【最新文章】〈味與技與心之回歸—也談《Grand Maison 東京》〉

味與技與心之回歸—也談《Grand Maison 東京》

我認為，此劇最大功績在於，加深甚至建立了，大眾對法菜以至整體Fine Dining的概括認知；而尤為動人則是，對廚藝風潮的綿密刻劃，與蘊藏其中的，對現在未來走向的勾勒和祈願。

劇裡兩家餐廳，象徵了近二十年來往復遞嬗的兩種時潮：以繁複強烈的技法與風味組成的堆砌撞擊為追求的gaku，以及，以在地食材之本味真味的直現為原點核心的Grand Maison……

※ 更多美食評論文章：美食集

在日本收視率未達預期，在華人世界反而頗紅(尤其是在對岸...看盜版？)、有許多迴響，個人覺得是挺好看

scubagolfer : 對岸版本真的很氾濫，台灣這邊的討論根據幾乎也是從那裡來....不過覺得華人世界頗紅，會否也還是在我們自己的特定同溫層圈？（上一次有同樣感覺是「四重奏」）

主要是覺得此劇的許多呈現和探討，即使是刻意誇飾部分，都還是「巷子內」，要有廣大收視率似乎不大容易。

Yilan : 這麼一說倒也是，不過運鏡燈光攝影等都相當好，接著的「女王的天堂餐廳」一比真是差遠了

scubagolfer : 那齣我才一集就棄劇，看不下去哪～

這部個人蠻喜歡的，至少是很平穩的作品
推老媽看也看得很開心

醉月鈴蘭草 : 我超喜歡！

Yilan : 即使不以沈迷料理的角度去看，仍是能夠吸引人的~
不過度處理感情問題也是我喜歡這部的理由之一XD
至於那個自己一直在糾結的那位有另外抓出來做番外，這種處理方式也不錯
雖然有些地方略為牽強，至少後面做了一點還能接受的收尾
劇情以外的感想就是...每一道看起來都精緻美味，賞心悅目