MENCOBA RESEP KFC YANG (KATANYA) BOCOR

Barangkali ada yang tertarik nyoba.
Baca komen2nya jg utk menambah pengetahuan.
cooking

kata mbaknya rasanya beda dengan kfc indo.

MknBersamaGemoy : iya. Kalo mau tahu alasannya, baca komen dari mantan pegawai KFC di situ.

iya gorengnya juga pake rahasia

Tapi berkat komen2nya, aku jadi tahu, ada yg namanya minyak goreng beku. Dan fast food biasanya pake itu karena lebih efisien.

jenisnya aja itumah kek barco gitu kalo diindomaret suka jadi beku kok

Namanya shortening. Dia khusus dibikin untuk cepat beku. Kalau nggak kena api dia bentuknya padat. Minyak kelapa (ie Barco) juga tingkat kecepatan bekunya cenderung tinggi dibanding minyak goreng lainnya, biasa dipakai sebagai pengganti shortening buat mamang jualan ayam krispi murah. Selain itu shortening disebut "minyak padat".

Aku udah bahas ini beberapa kali karena ternyata nggak semua orang tau tentang adanya jenis-jenis minyak ini

Nostradumbass

oh pufflova salah satu yg kadang kutonton

resep ayam kfc

cuma pernah nonton yg pernah nyoba resepnya di sini,

@dekclau on Plurk

origino?

aku taunya cuma barco doang itu pun termasuk mahal buat rakyat jelata macem aku gini

Freyja 金 : oo naisu infooo thanks

naksir sendok takarnya.
...
kfc luar rasanya juga beda2, walau masih 11-12.
kfc di indo yg sekarang juga beda rasanya sama pas awal2 nyoba tahun 80-90an

Di video kagak ada MSG.

KFC pakai micin.

info menarik.
aku taunya shortening utk bikin buttercream, ada yg nabati dan hewani,kalo icip keduanya rasanya aneh. tp pakai minyak padat merk goodfry,frybest dan amanda utk menggoreng donat.
ternyata mereka semua sama masuk kategori shortening ya,beda penggunaan

Benar sekali, semua termasuk shortening. Makanya kalau beli donat di toko donat pasti terasa ada lapisan minyak tak terlihat. Bikin banyak mengurangi beli donat juga ini buat aku

Di Jepang, shortening termasuk ingredients yg dihindari bagi pencari makanan halal. Krn dikhawatirkan berasal dari hewani.

krn shortening by default itu lard. unless specfied otherwise

badje : yup

pie crust jg ada yg pake shortening