LanceL ☆雜學家☆
@lancel
Wed, Oct 30, 2019 2:54 AM
Wed, Oct 30, 2019 2:56 AM
4
料理100天 91天
(2019)
金沙茭白荀
總算找到一個比較有趣的金沙食譜
（上星期整整一週的五花肉好可怕）
LanceL ☆雜學家☆
@lancel
Wed, Oct 30, 2019 2:56 AM
茭白荀250g
薑末1小匙
麻油少量
鹹蛋1隻 切末
蒜２瓣切末
辣椒乾、蔥花少許
糖少許
白胡椒少許
1.茭白削去底部的硬纖維，對剖後兩面用刀劃數道淺淺的斜紋幫助入味，然後再切成滾刀塊大小。
2. 中大火熱鍋下麻油，加入薑末炒香，加入1/2碗熱水，煮沸後加入茭白荀，煮30秒後轉中火，大約燒5分鐘至火基本收乾，加入少許糖炒勻。
3. 加入鹹蛋末，炒至蛋黃開始有點乳化，補少許煮食油，加入蒜末、蔥花和辣椒乾，炒數下關火，起鍋前加入白胡椒即可。
起床困難戶
@Seinagi
Wed, Oct 30, 2019 2:59 AM
好特別
鹹鹹的茭白筍
LanceL ☆雜學家☆
@lancel
Wed, Oct 30, 2019 4:16 AM
起床困難戶
: 一直好想加梅子(動畫梗
翾刖🖋️
@xuanyue2
Wed, Oct 30, 2019 8:41 AM
金沙筊白筍也是我常做的一道菜耶XD 炒鹹蛋的最後我會加點米酒讓香氣升級，也比較濕潤好炒開~
LanceL ☆雜學家☆
@lancel
Wed, Oct 30, 2019 11:04 AM
翾刖🖋️
: 有些亞洲蔬菜在澳洲非常少有，或是近年來才開始有人種植，像是筊白筍就只有冷凍的，所以算是珍品了呢（汗
Ling
@lili1031
Wed, Oct 30, 2019 11:20 AM
很少看到金沙料理，硬要說有的話大概是早餐還沒打成金沙的鹹蛋
LanceL ☆雜學家☆
@lancel
Fri, Nov 1, 2019 3:33 AM
Ling
: 如果是台灣的話應很常見，這要視乎物理位置
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金沙茭白荀
總算找到一個比較有趣的金沙食譜
（上星期整整一週的五花肉好可怕）
薑末1小匙
麻油少量
鹹蛋1隻 切末
蒜２瓣切末
辣椒乾、蔥花少許
糖少許
白胡椒少許
1.茭白削去底部的硬纖維，對剖後兩面用刀劃數道淺淺的斜紋幫助入味，然後再切成滾刀塊大小。
2. 中大火熱鍋下麻油，加入薑末炒香，加入1/2碗熱水，煮沸後加入茭白荀，煮30秒後轉中火，大約燒5分鐘至火基本收乾，加入少許糖炒勻。
3. 加入鹹蛋末，炒至蛋黃開始有點乳化，補少許煮食油，加入蒜末、蔥花和辣椒乾，炒數下關火，起鍋前加入白胡椒即可。
鹹鹹的茭白筍