Alec
真的動手做,她蕎麥麵粉跟水的份量根本多太多太多。她只用一湯匙的生地,卻泡了330g蕎麥麵粉跟750g水,很莫名其妙。實地演練一番,55g蕎麥麵粉跟125g水都還太多太厚。40:100可能就差不多。
Buckwheat Crepes Gluten Free そば粉のクレープ"ガレット"
Alec
昨天新買了一包蕎麥麵粉。上次買蕎麥麵粉是2016年的事情,早就過期了。過期的麵粉不想直接丟掉,免得垃圾堆塵爆,剛好有夠多量可以做練習(做壞丟掉)。
載入新的回覆