真的動手做，她蕎麥麵粉跟水的份量根本多太多太多。她只用一湯匙的生地，卻泡了330g蕎麥麵粉跟750g水，很莫名其妙。實地演練一番，55g蕎麥麵粉跟125g水都還太多太厚。40:100可能就差不多。

Buckwheat Crepes Gluten Free そば粉のクレープ"ガレット"

昨天新買了一包蕎麥麵粉。上次買蕎麥麵粉是2016年的事情，早就過期了。過期的麵粉不想直接丟掉，免得垃圾堆塵爆，剛好有夠多量可以做練習（做壞丟掉）。