科技大觀園
@scitechvista
Tue, Aug 13, 2019 1:20 AM
Thu, Nov 28, 2019 7:16 AM
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【義大利麵為什麼有 嚼⭐️勁？】
　　
為什麼義大利麵QQ的、又比一般中式麵條耐煮，不會糊糊的呢？是因為成分不太一樣喔！
　　
義大利麵是用杜蘭小麥做成的麵粉，它的蛋白質含量比較高，麵條比較沒有延展性(QQ 的口感)；又因為它澱粉顆粒堆疊得比較緊密，所以水煮的時候不會煮得糊糊爛爛的。
科技大觀園
@scitechvista
Tue, Aug 13, 2019 1:20 AM
你是哪派 紅醬青醬白醬 清炒 麵條科學
阿薇🌈 躺平打工人
@rosecandy9019
Tue, Aug 13, 2019 3:26 AM
會糊掉的義大利麵大多是杜蘭小麥粉的成分比例不足，或是那根本不是義大利麵條
Mc_Sharmen（夏恩）
@Mc_sharmen
Tue, Aug 13, 2019 4:15 AM
紅醬和白酒派
阿薇🌈 躺平打工人
@rosecandy9019
Tue, Aug 13, 2019 5:23 AM
我試過全部混在一起的邪教派
blcc [摸魚信天翁]
@blcc
Tue, Aug 13, 2019 5:36 AM
加味增煮成湯麵
自動負態疊加不智慧導航bot
@SusantMa
Tue, Aug 13, 2019 6:40 AM
蛋汁醬派！
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