這一波「拉麵熱」已走到尾聲了

來台7年分店全倒光！北海道「梅光軒」拉麵 最後2間店全面熄燈 | 聯合新聞網

乾杯集團比較能掌握本地趨勢，提早脫手出場也

出售台灣一風堂股權，乾杯獲利 2,200 萬

如果信義計畫區是一級激戰指標區，博多華味鳥、大阪王將、矢場とん、Ringer Hut 等等陸續退出有一些像是日式 B 級美食集體退潮

說道地也不是、説好吃也不是，定價一點也不B級，就只能坐等潮退了⋯⋯

mongat : 的確！

可能全球暖化，亞熱帶已變成熱帶，進駐了小紅點、黃亞細、瑞記、328、Paparich 等等南洋味

不得不說台灣餐飲口味、型態改變愈來愈快，賭愈大，眼光得更準，分配在飲食本質的重視可能會愈來愈少了⋯⋯

其實很多拉麵的味道對台灣大眾消費者來說也沒什麼特別，更別說那些調整到更沒特色的店，而且一碗大多200起跳，在日本便宜，在台灣就不是了，再加上不會操作品牌，沒有曝光量，幾個月過後很快就被遺忘

南洋麵食口味上的確比較合台灣人味口，價格也是

不過不會操作品牌的，在台灣都還是很難走的長

噗～魯斯 : 南洋菜近年真的進入日常，出去小吃時飯類會想來個 Nasi Lemak、海南雞飯，粉麵類則 Laksa

我都有點想寫laksa特輯了XD

市面上的拉麵湯頭，叻沙，牛肉麵..........是不是也都用粉泡的啊? 舌尖上的化學嘴 腎臟毒物醫師江守山：「消費者已經完全被指鹿為馬了，所以他已經不知道什麼是真的，他只是知道味道比較重那個比較好喝，尤其是很多家庭就從來不開伙，小孩子怎麼有辦法辨別什麼是真，什麼是假食物。」

直擊一口湯藏80種添加！十秒清水變火鍋

又關一家

全台最後一間「通堂拉麵」熄燈！拉麵全部「買1送1」　以後只能去沖繩吃 | 聯合新聞網