今天晚餐的韭菜炒牛肉大成功。
調味是參考Instagram的食譜，
沒有豆瓣醬所以改用xo醬。
但是還是很下飯，開心。

Instagram參考來源

🍻おつまみ料理専門動画 ツマモ🍻 on Instagram: “ごはんもすすむ！ ニラ豚炒めのご紹介で...

我是買牛肉，沒有豆芽菜跟豆瓣醬。
我的蠔油是素的香菇蠔油。

因為超市里肌牛排肉在半價就給他買了兩塊，
回來切成牛肉條，
鹽抓一抓放十分鐘以上。
再水洗掉鹽，抓太白粉。

我的調味料是
1.醬油約5g
2.みりん約5g
3.ほんだし(烹大師)約2.5g
4.素香菇蠔油約5g
5.xo醬隨意

因為是牛肉所以先炒蘿蔔，
中火把蘿蔔炒的差不多了。
再下牛肉，改中小火。
看肉的表面80%顏色變了就下調味料，
看肉的表面都差不多熟了就下韭菜跟麻油。
麻油的香味飄出來就關火。

今天的味道真好吃，韭菜也剛剛好。
得意萬分。