Mickey🌈
6月記錄 自炊生活 溏心蛋
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0601
晚 紅燒肉加豆干杏鮑菇、蒸蛋、白菜清雞湯

0602
早 兩片全麥吐司、麥片
午 鱸魚湯、昨天剩的紅燒肉
晚 破布子鱸魚、清炒大黃瓜、海帶芽湯、飯後水果葡萄
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0603
早 兩片吐司、荷包蛋
午 粽子
晚 蒜泥白肉、秋刀魚、秋葵、大小黃瓜湯

0604
早 鹽可頌、麥片
午 市售干貝雞湯+白菜、飯後水果芭樂
晚 秋刀魚、炒豆芽、雞湯、紅藜飯
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0605
早 兩片全麥吐司,無糖黑豆漿
午 比目魚,秋葵,豆芽
晚 粽子,比目魚,空心菜,黑糖粉粿

0606
早 比目魚,荷包蛋,空心菜
午 粽子,全麥吐司
晚 醬燒肉鯽仔,空心菜,鮪魚蔥花蛋
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0607
早 全麥吐司、無糖黑豆漿
午 粽子
晚 紅燒肉、秋葵、炒豆芽、菇菇湯

0608
早 全麥吐司、麥片
午 泡麵、粽子、蘋果
晚 紅燒肉、韭菜花、玉米排骨湯
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0609
早 蛋沙拉吐司、麥片
午 絲瓜麵線
晚 煎虱目魚、滷味盤跟燒茄子、玉米排骨湯加火鍋料

0610
早 絲瓜麵線、優酪乳
午 大腸麵線、蛋炒飯
晚 紅燒雞翅、鮪魚蔥蛋、空心菜、小魚空心菜湯
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0611
早 白粥和配菜
午 粽子
晚 糖醋排骨、秋刀魚、鮪魚蔥蛋、大黃瓜湯、甜點奶酪

0612
早 白粥和配菜
午 紅燒肉、雞捲、炒白菜、小魚白菜湯
晚 秋刀魚、炒大黃瓜、奶酪
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0613
早 全麥吐司、優酪乳
午 粽子、泡麵加很多菜、麥茶
晚 菇菇雞肉、鮪魚蔥蛋、炒A菜、鱸魚湯

0614
早 粽子、麥片
午 煎餃、牛奶
晚 椒鹽雞肉、韭菜花、蒸蛋、鱸魚湯
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0615
早 粽子、麥片
午 煎餃、奶酪
晚 烤柳葉魚、蔥薑蒸雞、空心菜、紫菜蛋花湯

0616
午 烤柳葉魚、紅燒鰻(罐頭)、菜脯蛋、絲瓜麵線
晚 瓜仔肉、美奶茲蟹味棒、當歸虱目魚頭(買)、綠豆湯
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0617
早 絲瓜麵線、荷包蛋、奇異果
午 醬燒肉鯽仔、粽子、香蕉
晚 烤柳葉魚、白花椰、豆腐燴鴻禧菇、味增湯

0618
早 瓜仔肉飯
午 豬頭皮、味增湯、嫩薑、粽子
晚 蒜泥白肉、青椒炒肉、蔥花蛋、香蕉
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0619
早 瓜仔肉飯、優酪乳、香蕉
午 蛤蜊絲瓜、紅燒豆腐、土芒果
晚 辣炒雞丁、菇菇黃瓜、蛤蜊湯

0620
早 瓜仔肉飯、土芒果、香蕉
午 麻婆豆腐、洋蔥青椒、紫菜豆腐湯、香蕉蛋糕
晚 紅燒雞腿、炒A菜、蟹味濃湯
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0621
早 麥片
午 火鍋外食
晚 瓜仔肉、炒白菜、猴頭菇雞湯、蛋糕

0622
早 瓜仔肉飯
午 烤鴨、菇菇荷蘭豆、愛文芒果、黑糖粉粿
晚 烤鴨、鮮蚵蔥蛋、炒白菜、猴頭菇雞湯
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0623
早 火腿蛋吐司
午 烤鯖魚、嫩薑、猴頭菇雞湯
晚 味增烤雞肉、烤鯖魚、涼拌豆干、炒時蔬、玉米濃湯

0624
早 火腿蛋
午晚 醬燒雞腿、皮蛋豆腐、韭菜花、溏心蛋、玉米濃湯、葡萄
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0625
早 火腿蛋吐司、優酪乳
午 蒜苗鹹豬肉、炒小黃瓜
晚 蝦仁炒蛋、蝦仁炒黃瓜、玉米排骨湯、荔枝

0626
早 火腿蛋土司、優酪乳
午 印尼炒泡麵、鹹豬肉炒飯
晚 烤柳葉魚、醬燒茄子、小黃瓜甜不辣、海帶芽菇菇湯
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0627
早 火腿蛋吐司
午 破布子虱目魚、炒大黃瓜
晚 蒜苗鹹豬肉、炒大黃瓜、紫菜蛋花湯、芒果

0628
午 火腿蛋吐司、麥片
晚 破布子虱目魚、毛豆、a菜、溏心蛋、玉米濃湯、芒果
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0629
早午 火腿蛋吐司、麥片
晚 柳葉魚、馬鈴薯蛋沙拉、滷肉、紫菜蛋花湯

0630
早午 火腿蛋吐司、酪梨布丁牛奶
晚 蔥爆里肌、蒜泥白肉、皮蛋豆腐、蛋炒韭菜花、大黃瓜雞湯
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tip: 改進:煮紅燒肉水面淹過,因為會收汁,這時候的調味可以有味道就好,不需要到鹹。
Mickey🌈
做雞肉飯剩的高湯加入滿滿白菜,變成一鍋清雞湯,也不用另外煮一道青菜了
加菲貓
發文不附圖,此風不可長
Mickey🌈
懶得拍XD
加菲貓
這樣我怎麼知道好不好吃
Mickey🌈
厭世day 住在一個難以買熟食的地方,只能硬煮給爹吃,然後我吃泡麵 我需要零食跟飲料跟外賣……
加菲貓
為什麼不也煮自己的要吃泡麵 OAO
Mickey🌈
不想吃飯
加菲貓
foodpanda這個月好像免運
Mickey🌈
tip: 現在做菜喜歡煮剛好一些,所以前一天的大黃瓜還有剩,就和小黃瓜一起煮成湯,薑片及蔥段稍微爆香、瓜類下去混合,再下開水及鹽巴及味精,煮到喜歡的鹹度就好。
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今天終於出門採買食物了,買到綠豆粉粿! https://images.plurk.com/4C0SIFPfuTDwErzw4b7Gd8.jpg
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家樂福販售的鹽可頌滿便宜的,以價位來看cp值高!久違煮了紅藜飯,爸接受度很高,太好了✌然後今天還是偶爾胃痛 胃酸因為吃藥而降低很多了,希望這週之後會好一點。
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https://images.plurk.com/3eSfJPjK8FV1B7oyuHQrir.jpg 大比目魚乾煎好吃
加菲貓
這魚排好可口!
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加菲貓 : 好吃的魚乾煎都好吃
Mickey🌈
一天吃一顆粽子就很多了……可惜裡面的肥肉不能吃。把早餐剩下的鮪魚罐頭用掉了,煎成蔥花蛋滿好吃的~推推
Mickey🌈
今天沒買到排骨,希望明天可以順利買到,後天做糖醋排骨給姐姐吃
Mickey🌈
白粥配鮪魚蔥蛋好下飯噢
Mickey🌈
https://images.plurk.com/26p4RH8ijrwCu3Vo0GrktZ.jpg 姐姐回家所以做了她喜歡的糖醋排骨 為了怕爸爸不喜歡再煎個秋刀魚給他吃。
Mickey🌈
爸爸喜歡烤柳葉魚 夏天真的很需要烤箱跟電鍋料理呀~
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tip: 很久沒做瓜仔肉了,使用的瓜是雜貨店(或市場)買的整片醬瓜,用這種的做起來比較好吃。瓜:肉=1:3左右,瓜切碎泡水稀釋掉鹹味,絞肉用碎絞肉。先爆香蒜末,加絞肉炒熟,加碎瓜炒勻,先加少許醬油上色,再下醬油膏跟水分淹沒,煮沸後再小火煮20-30分鐘,喜歡湯汁多水就下多一點,中間可以試味道,下醬油膏跟糖調味。
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https://images.plurk.com/1eji3krQpAItrOqpVPQcnR.jpg
tip: 簡單的豆腐燴鴻禧菇。鴻禧菇先油炒一下稍微煸一下,再加入豆腐和醬汁(醬油膏,醬油,糖,水等),煮至有點收汁或豆腐入味,灑上蔥花。
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客家五香鹹豬肉 by 小毓の饗樂廚房 - 愛料理
tip: 上面的鹹豬肉參考這個食譜,另外加一點醬油。
Mickey🌈
https://images.plurk.com/2twTIoP2bsxi2hueTvMpQb.jpg
tip:溏心蛋參考masa的醬汁(醬油80,味淋80,水100,酒50,薑泥蒜泥各1*2小匙)煮滾放涼,中小型有機蛋六顆放至常溫,下水滾後轉中火去煮6分半,撈起放冰水剝蛋殼泡醬汁。第二天就很入味,中心半熟很完美!隔天再煮滾醬汁放七顆蛋下去,這次蛋嘗試中小火5分鐘+熄火悶2.5分鐘,也不錯。
Mickey🌈
https://images.plurk.com/4PatTBWlZARKLYCfb00UFO.jpg https://images.plurk.com/2UFxW1daSL5fO2wdLzgfIi.jpg https://images.plurk.com/7HGZNrKXkIWOzHnEyKyAn1.jpg https://images.plurk.com/2KHIkhN5mqzwxUVbASfz0r.jpg https://images.plurk.com/3isMIdWbHPJ4sT6rHUgeij.jpg tip:味增烤雞肉,雞肉切小塊用味增、鹽麴、醬油、味淋醃漬30分鐘,如烤箱前把醬料尤其味增剝除再烤約10分鐘,這樣吃起來比較清爽。因為口味有點重我再加了生蔥做配料,也可以灑七味粉~
Mickey🌈
tip: 大黃瓜雞湯很好煮!雞肉燙好,跟切厚片的大黃瓜、薑片一起煮,煮好用鹽巴、味精、鰹魚粉調味。
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