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@demmy801
Tue, May 14, 2019 1:11 PM
Tue, May 14, 2019 1:12 PM
23
拍張門口
推門進去的小庭園是等待區
蘭亭
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@demmy801
Tue, May 14, 2019 1:18 PM
Tue, May 14, 2019 1:18 PM
鍋很可愛
高湯是用玉露跟昆布做底（會先讓你喝一杯原味）
沖柴魚跟玉露茶葉
底下有昆布片，所以高湯帶有茶香跟柴魚香味，非常清爽。
搭配油脂味濃的牛肉涮起來不錯，
但是最後煮完的高湯，喝起來味道中些微的茶味反而有點不習慣。
醬料分兩碟
醬油（有處理過）跟柑橘醬
再自行加上佐料
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@demmy801
Tue, May 14, 2019 1:19 PM
肉肉的熟成冷藏箱
前菜，中規中矩沒特別驚艷
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@demmy801
Tue, May 14, 2019 1:21 PM
這餐最厲害的肉肉
用蒸的捲上烤過的大蔥，表面灑花瓣鹽
超厲害，肉很軟綿，用嘴巴抿就能分開
這個一口不知道幾百塊飛掉
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@demmy801
Tue, May 14, 2019 1:22 PM
對了，拍照店員還會幫你打光
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@demmy801
Tue, May 14, 2019 1:25 PM
板健牛肉（肩部）這部分肉質比較有嚼勁，
涮過後捲上剝皮辣椒，沾金秸醬，
剝皮辣椒的味道超意外的很搭肉
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@demmy801
Tue, May 14, 2019 1:27 PM
菜盤很美
新鮮是基本，芋頭不錯吃
主肉盤
三種部位
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@demmy801
Tue, May 14, 2019 1:32 PM
扇子肉（後大腿）的肉拿去作燙牛肉湯
加上磨碎的德島柚子皮
柚子香不錯
但是基底的湯跟牛肉喝起來相性不太夠
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@demmy801
Tue, May 14, 2019 1:35 PM
肉片有給我們紫蘇鹽跟白松露鹽搭配，白松露鹽的味道蠻有趣的。
店員每種肉各涮一次後就給我們自己涮。
他們去準備下一道
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@demmy801
Tue, May 14, 2019 1:37 PM
Tue, May 14, 2019 1:37 PM
一人半尾的龍蝦，蝦膏光看就非常愉悅
放在炙熱的石頭上用70%萊姆酒燃燒後，
淋上紹興酒悶烤
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@demmy801
Tue, May 14, 2019 1:41 PM
等待期間繼續吃火鍋
招待的
毛毛蟲
炸蝦羅曼卷
炸蝦有點虛，但是裹粉有彈性，口感蠻有趣的。
但是若要當作一道菜，再有一些調味或者搭配的佐料會比較好，
不過這是額外招待就算了。
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@demmy801
Tue, May 14, 2019 1:43 PM
很貼心的幫你把肉處理好一塊一塊，用筷子夾就能吃
新鮮度ok就不會難吃
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@demmy801
Tue, May 14, 2019 1:44 PM
Tue, May 14, 2019 1:44 PM
母親節招待的燙牛肉花
因為是要送給母親的，所以讓我自己湯
淋湯
（還要說肉麻的感謝話）
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@demmy801
Tue, May 14, 2019 1:48 PM
威靈頓牛肉，
裡面除了臀肉外，還有松露調味的菇。
不過前面已經有松露鹽了，感覺松露比例有點多。
在加上派皮跟肉都是重口味又油
味道太過濃郁了，平衡感不是很好。
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@demmy801
Tue, May 14, 2019 1:49 PM
Tue, May 14, 2019 1:49 PM
椒麻肉燥麵跟燉牛尾
吃不下了打包，感想pass
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@demmy801
Tue, May 14, 2019 1:50 PM
水果部分很虛，鳳梨葡萄跟芭樂，沒擺盤，雖然器皿可愛但是虛到懶得拍照
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@demmy801
Tue, May 14, 2019 1:54 PM
最後的甜點是把雞鴨蛋黃擠到滾糖水中，煮成絲狀
加到冰淇淋上
淋上液態氮定型
很炫
不過冰淇淋挑錯味道
巧克力壓過蛋黃的味道，導致吃起來加上蛋黃根本沒意義。
冰淇淋品質也普通
基本就是造型炫這樣。
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@demmy801
Tue, May 14, 2019 2:00 PM
整體感想：
因為是專人桌邊服務，所以服務上沒什麼可挑的，有需求說出來會盡量滿足，服務費給的很有感。
肉肉品質是沒話說
但是需要調理的部分相對不足，
套餐搭起來整體均衡感不太好，
如果單純吃火鍋也許感受比較平均。
整體評價給八分吧
ㄅㄉ₊˚‧
@shiroto
Tue, May 14, 2019 3:28 PM
看起來是個食材滿分其他還好的店(??? 你覺得cp值如何?
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@demmy801
Tue, May 14, 2019 3:33 PM
Tue, May 14, 2019 3:37 PM
存夠錢會換吃其他店看看，
基本上1500/人以上的店都沒什麼CP值了
JoPanda-久熊~*
@11259
說
Wed, May 15, 2019 4:35 AM
紀錄一下~有機會想去吃看看!看起來好好吃
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推門進去的小庭園是等待區
蘭亭
鍋很可愛
高湯是用玉露跟昆布做底（會先讓你喝一杯原味）
沖柴魚跟玉露茶葉
底下有昆布片，所以高湯帶有茶香跟柴魚香味，非常清爽。
搭配油脂味濃的牛肉涮起來不錯，
但是最後煮完的高湯，喝起來味道中些微的茶味反而有點不習慣。
醬料分兩碟
醬油（有處理過）跟柑橘醬
再自行加上佐料
肉肉的熟成冷藏箱
前菜，中規中矩沒特別驚艷
這餐最厲害的肉肉
用蒸的捲上烤過的大蔥，表面灑花瓣鹽
超厲害，肉很軟綿，用嘴巴抿就能分開
這個一口不知道幾百塊飛掉板健牛肉（肩部）這部分肉質比較有嚼勁，
涮過後捲上剝皮辣椒，沾金秸醬，
剝皮辣椒的味道超意外的很搭肉
菜盤很美
新鮮是基本，芋頭不錯吃
主肉盤
三種部位
扇子肉（後大腿）的肉拿去作燙牛肉湯
加上磨碎的德島柚子皮
柚子香不錯
但是基底的湯跟牛肉喝起來相性不太夠店員每種肉各涮一次後就給我們自己涮。
他們去準備下一道
一人半尾的龍蝦，蝦膏光看就非常愉悅
放在炙熱的石頭上用70%萊姆酒燃燒後，
淋上紹興酒悶烤
招待的
毛毛蟲炸蝦羅曼卷炸蝦有點虛，但是裹粉有彈性，口感蠻有趣的。
但是若要當作一道菜，再有一些調味或者搭配的佐料會比較好，
不過這是額外招待就算了。
很貼心的幫你把肉處理好一塊一塊，用筷子夾就能吃
新鮮度ok就不會難吃
母親節招待的燙牛肉花
因為是要送給母親的，所以讓我自己湯
淋湯
裡面除了臀肉外，還有松露調味的菇。
不過前面已經有松露鹽了，感覺松露比例有點多。
在加上派皮跟肉都是重口味又油
味道太過濃郁了，平衡感不是很好。
椒麻肉燥麵跟燉牛尾
吃不下了打包，感想pass
最後的甜點是把雞鴨蛋黃擠到滾糖水中，煮成絲狀
加到冰淇淋上
淋上液態氮定型
很炫
不過冰淇淋挑錯味道
巧克力壓過蛋黃的味道，導致吃起來加上蛋黃根本沒意義。
冰淇淋品質也普通
基本就是造型炫這樣。
因為是專人桌邊服務，所以服務上沒什麼可挑的，有需求說出來會盡量滿足，服務費給的很有感。
肉肉品質是沒話說
但是需要調理的部分相對不足，
套餐搭起來整體均衡感不太好，
如果單純吃火鍋也許感受比較平均。
整體評價給八分吧
基本上1500/人以上的店都沒什麼CP值了