初嚐 orchid 蘭 餐廳
我點的是黑色蘭午間菜單，加三杯佐餐酒

喝酒不開車，開車不喝酒
捷運信義安和站2號出口可達
看我拍得這麼模糊都沒發現肯定醉了

麵包是酸種麵包

香草籽奶油（左）和柑橘奶油（上）的味道都很明顯，煙燻烏龍奶油（右）的味道吃起來像是原味，可能有點虛無縹緲。

奶油是諾曼第來的，放在麵包上非常好吃，我喜歡不加鹽吃。

第一小口的前菜可以選擇進廚房吃，我就很開心地在邊吃麵包邊等、侍者說準備好時很開心地進去。

甜菜根果凍（圖一右）感覺像分子料理烏魚子那種咬開後會爆漿的口感，裡面有脆脆的核桃增加口感；

甜菜根馬卡龍（圖一左）就像廚師說的一樣入口即化，雖然剛入口時我習慣性地嚼了兩下才停XD 第一次吃鹹味馬卡龍，裡面的羊乳酪和巴薩米克醋果凍調配得剛剛好，各種風味在這一小口中一閃即逝，但羊乳酪的豐厚感讓我很滿足。

爆米花黑橄欖塔（圖二）上面灑著細碎的爆米花顆粒，初嚐細緻，嚼幾下後黑橄欖壓倒性的鮮味讓我從陶醉中驚醒XD

蘆筍抹茶（圖三）的詳細介紹我沒記住，但喝的時候有溫和但存在感很強的蘆筍香氣，和低低柔柔的抹茶香。喝起來是熟綠蘆筍汁的感覺。

法式草菇炒蛋（圖四）的口感讓我非常驚嘆，細密得像舀著吃的奶昔，招待我的廚師特別提醒要往下舀，草菇在下面XD 說這口感是把炒蛋過篩乳化過來的。

上面灑的巴西蘑菇粉末看起來很漂亮，但我聞不出所以然。XD

鴕鳥塔塔，上面放著美乃滋、煙燻鰻魚和金蓮葉。只能說，好好吃，而且金蓮葉生蘿蔔似的輕柔辣味會讓我想一口接一口XD

我選了加三杯搭餐酒，第一杯侍者給了我德國 Dr. Loosen 的麗絲玲氣泡酒，清新到我覺得奶油會殺了它，所以把奶油快手快腳地吃完才繼續吃塔塔。

奶油燉煮萵筍吃起來味道輕柔但非常多汁，水滴形的是萵筍的莖，排上幾片芳香萬壽菊花瓣；墊著萵筍的葉子，稍鹹但非常能吸附醬汁。醬汁是檸檬奶油醬，灑一點山椒，好吃到我又撕了一口麵包把醬汁乾了。

關於萵苣筍，食貨誌介紹過
獻給古埃及神祇的萵苣筍 | 食貨誌

第二杯酒侍者給了我一杯波爾多，喝起來很典型，而且沒有不夠熟的 Cabernet sauvignon 討厭的青椒味；但我點的是魚，這樣沒問題嗎？（抖）這隻的單寧有點緊欸。

侍酒師拍胸脯保證酒沒錯，哎呀，感覺可以期待一下了！

海鱸魚佐檸檬奶油蛤蜊泡泡和甜羅勒油泡泡，底下有酸豆和海蘆筍，裡面有些白色條狀物在照片看不到，侍者說是芹菜根。

魚皮煎得極脆，像烤脆的吐司表層似的，沾兩種沾醬都很好吃，配酒也很棒（感謝酸豆和蛤蜊的鹹味居中協調）；不過等魚吃完，海蘆筍跟紅酒就不太搭了。整體還是滿溢春天的感覺，很好吃，只要別拿海蘆筍配酒

諾曼第之心（圖二到四，一是製造香氣的蘋果和乾冰，有淋蘋果白蘭地製造香氣來搭甜點），搭配帶點煙燻味的貴腐酒（圖五）

燉煮蘋果米布丁包在蘋果白蘭地冰沙外面，因為蘋果是諾曼第來的，米布丁也是諾曼第經典點心，所以叫諾曼第之心。加了點肉桂粉。

酒的酸度和甜度都高，搭著很好吃。

最後一口，甜點

蛋白霜裹甜菜根冰沙，一口含住後用噴槍微微烤過的溫外皮和咬開後裡面的冰沙在口中的對比很有趣。

水果玉米塔，中間是玉米奶油，上灑爆米花，非常甜美。

抹茶松露巧克力in可可豆碎片碗，巧克力味道很正統，可可豆碎片帶來有趣的嚼感；直接吃帶了點煙熏味，不過不是非常好吃，只是我好奇。

蛋酒，居然是竹子吸管配竹托盤XD 香草籽的香味極濃郁，濃郁到讓我想到 skin food 的香草牛奶卸妝乳XD

忽有龐然大物，拔山倒樹而來，蓋香草茶推車也。

一個放著長很高的檸檬香蜂草、墨西哥芳香萬壽菊、胡椒薄荷盆栽的推車這樣推過來的畫面真的很震撼，第一次現剪香草沖泡成茶感覺很新鮮。除了草的臭青味明顯了點外很好喝。
本來侍酒師想親自服務，但我發現我聽不懂這堆香草茶的英文，他笑著脫了手套找會講中文的成員來服務。

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海蘆筍是一種用海水灌溉的新蔬菜，今天吃的產自彰化員林，我吃到這神奇的小東西時非常驚訝；侍者和主廚確認過後再次找說中文的同事跟我介紹（因為這個的英文我完全聽不懂），這個家樂福有，有興趣可以試試看。

廁所感覺非常尊爵不凡，護墊、牙線一應俱全外還用巨型珠寶盒似的盒子裝著，洗手檯有熱水可以選，洗完可以用毛巾、紙巾和空氣烘手，用毛巾把熱水洗過的手擦乾的感覺只能說人生很難更爽（以餐廳而言）。

因為邊打字邊吃，不時有侍者來關心菜是否合胃口；它很好吃只是我手機打字慢