他們的飲食主要是碳水化合物，平均佔72％，而且富含未加工的高纖碳水化合物，例如水稻、大蕉（plantain）、木薯、玉米、堅果和多種水果。蛋白質佔飲食14％，來自動物肉。另外食物中的脂肪含量低，僅佔14％，相當於每天38公克脂肪，其中包含11克飽和脂肪且沒有反式脂肪。此外，只有極少數人吸菸