《夢想，出發：特色咖啡館人氣開店》
作者：竹村真奈
ISBN：978-986-6009-52-5

這是一本有關於開咖啡店的工具書，內容非常實際。

#不讀會死
#讀嘛讀嘛
#夜星見的讀書心得

嗷～～～嗚～～～

啊.....啊..啊

我的時間還是很零碎，所以會慢慢貼。

跟一般「教人賺錢的書」不同，這本書非常務實。
許多書會比較著重精神與理論，而這本書的內容著重在「怎麼做」。

開店的動機是什麼、店內的配置如何、一天的作息配置，以及預備的資金與剛開店時虧損的情形等。

對了，該放一下目錄。

像這樣一一列出開一家店的支出，以及一天的工作時間，讓人非常感動。
對於也想要開店的人而言，這是非常重要的情報。

一些需要的用具及餐具，也有介紹。

甚至收支計畫、需要多少預備金（前幾個月一般都是會虧損的），以及如何向銀行融資等都有介紹。

雖然是日本的環境，但是當作參考也還是非常不錯的。

如果要編劇，也是非常實用的工具書。

店長們的心路歷程，有許多有趣的地方。
像是，原本是攤車的，後來有了店面、以前觀察咖啡店的印象，實踐自己的想法等。
也有一個店長被客人指正擺餐具的方式，他辯駁：「 我開的是咖啡店，可以隨性一點」
而客人回：「但是我是來吃飯的！」

於是，店長們也藉由客人有所成長。

個人覺得，這本書有意思的地方，可能是開口閉口都是錢（喂）
拿水野學的《品味，從知識開始》做對照。
嗯，先說在前頭，我個人對水野學先生的這本書沒有太多不好的意見，相對的，很多地方我還蠻贊同的。
只是做個對照罷了。

《品味，從知識開始》中，水野先生提到，他有陣子很喜歡研究風水。
他覺得，風水不全是迷信，而是「住得舒適的一種研究」。
比方說，座北朝南風水好，是因為「住起來舒適」所以「風水好」。
於是，他提到了他挑工作室的事情，並說因為那間工作室「非常舒適」，所以確實帶來好運。
內容大致上像這樣，書不在手上，只能憑印象述說。

但是，水野先生一定不會說，他的工作室租或買多少錢，整修多少錢。

而這本《小咖啡店》就會實實在在的告訴我們花了多少。