讓雞自由！米蘭南方公園的放牧雞，健康快樂還懂得自治│上下游

卡蓓雅受樸門農法啟發，從1999年開始在米蘭郊區的南方公園保護區裡種植蔬菜，隨後養雞。當時有機勢頭尚未形成，甚至歐盟也中斷補助，但她不只投入有機飼養還拉高了動物福利的標準。「一切是源自於信念，不是為了補貼，更不是光想著從動物身上榨出油水來。」

義大利有機放牧雞蛋，通過市場考驗還能外銷，營收、食安、動物福利三者兼顧│上下游

有機放養需要設備、寬闊的土地，飼料更是不能省，還得有專人牧雞。「成本確實比較高，可是跟許多人的想法相反，有機養殖其實比慣行輕鬆。」賽巴思蒂諾點出核心差異，「密集飼養的蛋雞很虛弱，一點風吹草動就生病，一隻感染常是全廠遭殃，因此要打疫苗、餵抗生素。相較之下，我們從強化免疫力下手，母雞健康反而省事。」
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最近看到這種以善待動物為本的有機農業，總會很感動。