鴨...
@xxxMintxxx
已經
Mon, Feb 12, 2018 9:56 AM
實驗『地瓜脆片』
單面刷橄欖油再灑上調味最好吃~yam!
鴨...
@xxxMintxxx
說
Mon, Feb 12, 2018 9:57 AM
直接素烤有淡淡的甜味
但咬起來有是硬脆
鴨...
@xxxMintxxx
說
Mon, Feb 12, 2018 9:59 AM
雙面刷油→酥脆
但太油,而且因為油比較多
會造成外圈已經脆了
中間還有軟
鴨...
@xxxMintxxx
說
Mon, Feb 12, 2018 10:01 AM
開始烤前→單面刷油+灑上鹽、黑胡椒
香酥脆!
不油膩,因為先刷再烤,感覺油比較有滲進地瓜的感覺
鴨...
@xxxMintxxx
說
Mon, Feb 12, 2018 10:02 AM
比先烤12分→刷油→再繼續烤的效果好
鴨...
@xxxMintxxx
說
Mon, Feb 12, 2018 10:04 AM
刨片
還是垂直刨圓片就好了
本來想弄大片一點
試了斜刨、地瓜長條面刨
鴨...
@xxxMintxxx
說
Mon, Feb 12, 2018 10:05 AM
容易施力不均
造成厚薄不均
烤起來薄的部份就容易焦
載入新的回覆
單面刷橄欖油再灑上調味最好吃~yam!
但咬起來有是硬脆
但太油,而且因為油比較多
會造成外圈已經脆了
中間還有軟
香酥脆!
不油膩,因為先刷再烤,感覺油比較有滲進地瓜的感覺
還是垂直刨圓片就好了
本來想弄大片一點
試了斜刨、地瓜長條面刨
造成厚薄不均
烤起來薄的部份就容易焦