wili新
@wili
Tue, Nov 7, 2017 4:13 AM
Wed, Nov 8, 2017 3:07 PM
5
今天去市場問了，老闆娘只說啊就嫰豆腐啊。

只好照相給大家看了。

今天另外又買了一般的板豆腐 一起做凍豆腐來看差別。
wili新
@wili
Tue, Nov 7, 2017 4:22 AM
我很認真的看了又看，嫰豆腐表完全平滑沒有毛孔。
冷泡茶
@ocean121320
Tue, Nov 7, 2017 4:23 AM
我猜是水份凍結時澎漲撐開
蔡惱絲
@ellelady
Tue, Nov 7, 2017 4:38 AM
很好奇超市嫩豆腐能不能成功
wili新
@wili
Tue, Nov 7, 2017 4:46 AM
蔡惱絲 一定可以的！
norikome
@norikome
說
Tue, Nov 7, 2017 5:18 AM
DENBA冷凍及解凍《嫩豆腐》20150429
 凍的時間點好像有差?
wili新
@wili
Tue, Nov 7, 2017 5:23 AM
norikome : 不知道耶，弟妹那個凍了二三天。就一般冰箱冷凍庫。
norikome
@norikome
說
Tue, Nov 7, 2017 5:23 AM
wili新 : 阿 剛剛看了一下好像是冰箱實驗XD
變成抖M喵的喵一百
@meowball
Tue, Nov 7, 2017 5:30 AM
wili新 : norikome : 我以前因為保存期限快到又要出遠門所以把超市買的盒裝嫩豆腐放進冷凍庫，之後變成的凍豆腐並不好吃，的確是一層層而不是像傳統板豆腐那樣，可是太「虛」了，所以很容易就散開，特別是邊邊角角。
我下次要去有機店買號稱「手工」的嫩豆腐來試試看。
Minip
@YIHAMYMB
說
Tue, Nov 7, 2017 6:03 AM
可能是凝結劑的關係吧！看看不同的凝結劑凍後的差別
艾 ( *´艸｀)ﾌﾟﾌﾟｯ
@crystal0812
Tue, Nov 7, 2017 7:42 AM
我的市場這邊買不到嫩豆腐，只能買到板豆腐
蔡惱絲
@ellelady
Wed, Nov 8, 2017 2:32 AM
昨天買了盒義美嫩豆腐測試，有無成功再分享
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