И тут мне продемонстрировали приёмы быстрой варки кофе в турке на базе кипятка. Будучи сторонником школы варки на холодной воде, я всё же задумался о своих техниках.
Ваш_ДегЕнерал
: так я так и ощутил. Люди правда долго готовы спорить за лучший способ варить кофе. На мой взгляд, на холодной воде хорошо вести экстракцию лёгких ароматических соединений. На кипятке вышло явно крепче, но вкус совершенно ровный.
На мой взгляд, на холодной воде хорошо вести экстракцию лёгких ароматических соединений. На кипятке вышло явно крепче, но вкус совершенно ровный.