這次端午節剛好有機會同時吃到晶華酒店的五星肉粽禮盒(一顆兩百，內有五顆不同口味)，以及朋友七十歲老母包的傳統北部粽(一顆成本未知)，結果是哪種好吃呢?

阿罵肉粽>>>>>>>>>>五星肉粽

這阿罵的傳統北部粽算近幾年我吃過最好吃的肉粽了，內餡很簡單，鹹蛋黃半顆，五花肉、香菇、花生、米豆、紅蔥頭、菜脯、蝦米，加上炒得鹹度剛剛好的糯米，簡單的食材組合就好吃到不行。我媽用蒸籠加熱，可以去掉一些北部粽的油膩，更美味。

至於晶華酒店五星粽，內餡很彭湃，干貝、鮑魚、和牛、櫻花蝦、山藥、芋頭....鹹粽真的大輸，只有甜粽還可以

看得我猛吞口水啊！薑是老的辣啊 阿罵肉粽還有什麼密訣嗎？應該是除了用心還是用心，每一樣食材要分開處理

好想吃阿罵肉粽

Buki : 秘訣是紅蔥頭菜脯蝦米要爆香，不要放奇怪的餡料，比如栗子，還有乾香菇要慎選新鮮的，有的會有種放很久的怪味，糯米也要調味微炒過，但不能太鹹

smile_Q : 我很少有肉粽吃了還想再吃的，通常半顆就膩了

對了，我個人認為不必包太大顆，阿罵肉粽size不大不小剛剛好，糯米香和粽葉香結合，吃完齒頰留香

我們公司端午節常送大飯店的粽子，吃了很多家都不怎麼好吃，我還比較愛吃親戚包的跟市場買的。這種庶民美食還是民間達人比較厲害

superstacy : 飯店肉粽根本沒有做出肉粽的精髓，這種庶民美食還是民間達人比較厲害+1

紅蔥頭要新鮮現炒爆香，不要買已經炸好的，味道差很多

筆記筆記