( ･Ｐ･)／ 阿艇
小當家噗：好像不小心打開了做八寶辣醬慾望的開關＠＠
( ･Ｐ･)／ 阿艇
呼叫魚錢～是說八寶辣醬真的有八樣材料嗎？XD道地的版本應該要有哪些材料啊？
月光花子
你是看到那個了對吧（爆
( ･Ｐ･)／ 阿艇
月光花子
: 哪個？我是上禮拜五跑了一趟南門市場買了憶長御坊的八寶辣醬覺得不夠好吃所以想說找一下食譜～XD
月光花子
我以為艇兄看到這個
[Yilan] 昨日晚餐：「詹府家宴：三個女人的家常／懷念版」。 - → 多年來，詹府家宴吃了...
XD
月光花子
不過沒看到照片還不知道這道菜叫八寶辣醬，以前很常吃呢
( ･Ｐ･)／ 阿艇
這個也有啦XD～
( ･Ｐ･)／ 阿艇
我比較習慣隆記的八寶辣醬，所以上週末吃到憶長的有點矮由～
( ･Ｐ･)／ 阿艇
八寶辣醬是左下角有帶炸蛋的那張喔～
月光花子
我知道的喔XD
干物魚(･`ω´･+)b
是要八樣啊，豆乾、雞丁、鴨肫、豬肉、豬肚、蝦仁、香菇、筍丁
干物魚(･`ω´･+)b
哦近期流行的做法是加入年糕丁
干物魚(･`ω´･+)b
落花生也是常用材料之一
月光花子
對喔對喔，我小時候最常吃到的配料之一就是花生，有時候會被替換成蛤仔...
( ･Ｐ･)／ 阿艇
喔對我有吃到鴨胗，這個應該可以買人家煮好的來用不用自己煮XD
( ･Ｐ･)／ 阿艇
竟然沒有毛豆或蠶豆？
干物魚(･`ω´･+)b
毛豆跟蠶豆是季節性作物，以前八寳辣醬也是個年菜，那時候很難入手毛豆或蠶豆
干物魚(･`ω´･+)b
現在當然可以通過冷凍之類的，如果艇san喜歡也是可以加啊
( ･Ｐ･)／ 阿艇
喔～～了～可是台灣這邊都會放毛豆（現在有冷凍的），我習慣的餐館會放蠶豆
( ･Ｐ･)／ 阿艇
（其實我懷疑是因為毛豆比較便宜所以才放進來XD）
干物魚(･`ω´･+)b
加年糕粒真的會不錯吃，強烈建議，一個是會增加粘稠度，一個是年糕粒的口感很好
( ･Ｐ･)／ 阿艇
寧波年糕還是？
干物魚(･`ω´･+)b
小年糕切成比肉丁小一點的丁
月光花子
應該是寧波？比較耐煮的吧