昨日晚餐：「詹府家宴：三個女人的家常／懷念版」。

→ 多年來，詹府家宴吃了多回，昨晚可算極特別的一餐 ── 這次，改以「家常菜」為主題，宣一的、宣一媽媽的，以及終於首度登場、詹媽媽的菜，圍繞著詹宏志人生裡生活裡最重要的三位女子的家常手藝，一一復刻再現：
鳳梨皮茶、海膽香檳凍、醃蘿蔔皮與菜心、豆腐菠菜與柴魚、白煮肉與蒜醬油、橙香小九孔（續下）

……檳榔心雪碧切、薑絲赤肉湯、韭黃花枝炒蛋、八寶辣醬與炸蛋、海參燴蹄筋、紅燒牛肉佐青江菜飯、宣一風黑輪、紅豆水果羊羹……
不管是詹媽媽的簡樸裡滿滿巧思和愛意，宣一媽媽大派中見淳雅精緻，以及宣一的一貫敏慧細膩，與往年的宴客菜不同，更親切平實、貼近人心，對我而言，分外對味。

當然這些菜，經過詹先生的重新詮釋，多多少少也沾染了他自己的影子，有的更細緻高華、有的多了些活潑創意；遂隱隱然感受得到，是掌廚者摩挲過往、咀嚼回憶、療癒自己的方式，吃著，更覺溫暖會心。
下一頓端上桌的，將會是完完全全嶄新不同、更屬於他自己的料理吧！望向未來，我如是相信。

紅燒牛肉佐菜飯是國宴與家宴提到的嗎？感覺好吃。

韻YUN : 是的。就是那一味，絕品！

我要來復刻！