剛剛在做麵疙瘩，忽然體悟所謂「台味」的來源其實很簡單。柴魚高湯加醬油，感覺是普通的日式風味。但加進大蒜和胡椒後，馬上台到讓人想笑。

原來如此！！改天來試試。日本什麼都沒有，柴魚醬油到處有