p/lu8l34

betawing

@betawing

想

Thu, Sep 15, 2016 11:45 AM

3

1

有點想問加拿大人...~~誰幫我轉噗給jimbo好了~~

betawing

@betawing

想

Thu, Sep 15, 2016 11:45 AM

身為最崇尚烤肉的國家

betawing

@betawing

想

Thu, Sep 15, 2016 11:46 AM

看到今晚中秋節的台灣

betawing

@betawing

想

Thu, Sep 15, 2016 11:47 AM

家家戶戶蹲坐在騎樓、人行道、停車場的地上，男女老幼的到處圍成一圈

betawing

@betawing

想

Thu, Sep 15, 2016 11:48 AM

會不會覺得熱血沸騰~~還是覺得有點可憐~~

emoɯǝ

@emolin

Thu, Sep 15, 2016 11:57 AM

~~金寶叫Jinbo~~

天雨＠去應許之地

@tianyu

Thu, Sep 15, 2016 12:29 PM

Jinbo

天雨＠去應許之地

@tianyu

Thu, Sep 15, 2016 12:29 PM

轉噗幫你CALL！

林北油熊

@u1302094

說

Thu, Sep 15, 2016 12:31 PM

~~金寶應該根本不想理會這種吸廢氣的娛樂吧~~

王大人 𓁹‿𓁹 ಠ_ಠ

@MILGM

說

Thu, Sep 15, 2016 12:36 PM

幹主要是台灣的傳統烤肉很難吃阿阿

王大人 𓁹‿𓁹 ಠ_ಠ

@MILGM

說

Thu, Sep 15, 2016 12:37 PM

之前到友人家參加烤肉大會其實最好吃的東西都不是烤肉!

天雨＠去應許之地

@tianyu

Thu, Sep 15, 2016 12:39 PM

~~最好吃的當然是烤馬鈴薯片~~

凱特芒果居拉偷

@KatesRuine

Thu, Sep 15, 2016 12:46 PM

~~加拿大人今日台灣烤肉表示：看到都沒胃口了~~

GREEN_TEE

@GREEN_TEE

Thu, Sep 15, 2016 2:26 PM

奇怪，不都烤海鮮嗎

Keiichi

@Keiichi0622

說

Thu, Sep 15, 2016 2:28 PM

三十年前中秋節沒人在烤肉啊

林北油熊

@u1302094

說

Thu, Sep 15, 2016 2:30 PM

~~都是烤肉醬廣告害的~~

冷泡茶

@ocean121320

Thu, Sep 15, 2016 2:32 PM

~~其實是烤醬油，亂入抱歉。~~

betawing

@betawing

Thu, Sep 15, 2016 2:50 PM

王大人 𓁹‿𓁹 ಠ_ಠ : 有啦有好吃的烤肉啦(不過是在加拿大)

Nomind-無心

@iori52052

說

Thu, Sep 15, 2016 2:53 PM

結果烤的最好吃的是青椒

betawing

@betawing

Thu, Sep 15, 2016 2:54 PM

青椒好像要加奶油用錫箔紙包

GREEN_TEE

@GREEN_TEE

Thu, Sep 15, 2016 3:23 PM

直接烤，把皮撕掉夾牛肉

林北油熊

@u1302094

說

Thu, Sep 15, 2016 3:30 PM

~~況且我怎麼記得最崇尚烤肉的國家應該是南非~~

Jinbo

@Jinbo

說

Thu, Sep 15, 2016 6:40 PM

中秋節不是都吃月見團子喝茶嗎，結果待完不知道甚麼時候變成都在烤肉，而且烤的方式是會讓肉變的難吃的做法

Jinbo

@Jinbo

說

Thu, Sep 15, 2016 6:42 PM

刷一堆醬上去，都只吃到烤半焦的醬的味道，不然就是墊錫箔根本是用煎的

Jinbo

@Jinbo

說

Thu, Sep 15, 2016 6:43 PM

肉除了蔥蒜胡椒去除腥味和灑鹽加味以外不需要別的東西!!

betawing

@betawing

Thu, Sep 15, 2016 10:00 PM

Jinbo : 可是烤雞翅或雞腿還是會邊烤邊刷醬不是嗎？

Jinbo

@Jinbo

說

Thu, Sep 15, 2016 10:22 PM

雞是另一回事, 因為脆皮是最好吃的

betawing

@betawing

Thu, Sep 15, 2016 11:22 PM

Jinbo : 喔喔

betawing

@betawing

Thu, Sep 15, 2016 11:23 PM

Chirashi: ~~你這句話會引起美加戰爭~~

Jinbo

@Jinbo

Fri, Sep 16, 2016 12:57 AM

Chirashi: 舌頭長毛的米國人吃摩斯燒肉八嘠就可以了

天雨＠去應許之地

@tianyu

Fri, Sep 16, 2016 1:34 AM

Chirashi: Jinbo : PK擂台！

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 1:53 AM

加奈坨人懂 BBQ?

betawing

@betawing

Fri, Sep 16, 2016 1:57 AM

慘了慘了真的要打起來了...

Jinbo

@Jinbo

Fri, Sep 16, 2016 1:58 AM

比米國人懂啦

天雨＠去應許之地

@tianyu

說

Fri, Sep 16, 2016 1:58 AM

金寶一打二！

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 2:04 AM

BBQ 跟grill是不同的兩件事情溜

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 2:08 AM

大火高溫快快烤好那個是grill 台灣的烤肉算是那種

天雨＠去應許之地

@tianyu

說

Fri, Sep 16, 2016 2:08 AM

輪到加拿大人的回合！

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 2:08 AM

BBQ是低溫慢烤　通常是大塊肉　烤完才切

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 2:11 AM

ＢＢＱ　低溫慢烤　有時候烤上八到十二小時　肉塊中有特選木材的薰香　跟Ｇｒｉｌｌ　用瓦斯木炭生大火快烤完全不同啦

Jinbo

@Jinbo

Fri, Sep 16, 2016 2:13 AM

加奈陀人吃飯中，今天是羊肉憨八嗄

天雨＠去應許之地

@tianyu

說

Fri, Sep 16, 2016 2:17 AM

加拿大人棄賽了，本席宣佈美國隊獲勝（喂）

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 2:28 AM

也不只啦　烤肉片牛排跟整隻魚那樣　就算ｇｒｉｌｌ咩

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:28 AM

那種我們直接歸類到溫燻法了，加奈陀流行的是像烤牛排那種

王大人 𓁹‿𓁹 ಠ_ಠ

@MILGM

說

Fri, Sep 16, 2016 2:30 AM

米國代表出戰

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:31 AM

不過我自己燒肉都是不塗醬的，而是先醃過

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:31 AM

最多用醬油，然後用最多的是蔥，像今天羊肉漢堡500g的肉用了兩把蔥

王大人 𓁹‿𓁹 ಠ_ಠ

@MILGM

說

Fri, Sep 16, 2016 2:32 AM

晚香坡主張健康 XD

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:33 AM

~~然後烤過最好吃的青菜真的是青椒，菇類其次~~

天雨＠去應許之地

@tianyu

Fri, Sep 16, 2016 2:33 AM

金波變成一打三了，美國隊真是太卑鄙(咦)

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:34 AM

王大人 𓁹‿𓁹 ಠ_ಠ : 幹，待完郎回去吃草啦

\

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 2:36 AM

羊肉要配薄荷啦不燃配孜然

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:38 AM

那種的很香但吃不到羊肉味啊，照食譜做過發現比較不膩但香草味也太強烈了，後來我都改放氣味比較不重的料

天雨＠去應許之地

@tianyu

Fri, Sep 16, 2016 2:38 AM

Jinbo : 本賽制開放場外觀眾應援喔！

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 2:38 AM

你是用lamb 還是goat

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:39 AM

不然就是放香菜或迷迭香

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:39 AM

lamb

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:40 AM

不過香菜比較適合水煮或滷味的，配烤肉一烤味道就不見了

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 2:40 AM

阿你喜歡gamy的肉喔?

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:40 AM

羊肉對於那味道我完全沒問題啊

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:40 AM

但羊奶就不行了，不知道為什麼

王大人 𓁹‿𓁹 ಠ_ಠ

@MILGM

說

Fri, Sep 16, 2016 2:41 AM

阿拉花瓜羊肉用家用烤箱烤 ~~就會變成ㄕ狀~~

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 2:41 AM

那羊奶起司哩?

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:41 AM

烤肉我都是事先入味派，只有雞和烤乳豬我會刷楓糖糖漿

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:41 AM

要配番茄吃

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 2:42 AM

我家對於會甜甜的肉不大行

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:42 AM

不用糖水烤不出脆皮，我也不喜歡甜的肉，但我家老爸跟幾個損友很愛，不知道為什麼-_-

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:43 AM

自己吃的話就是抹上胡椒花椒與鹽再用燻烤的

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 2:43 AM

皮稍微風乾再烤也是免強啦不然用鹽

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:44 AM

鹿肉或moose就真的一定要用溫燻法來吃了，不然不好吃

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 2:44 AM

不會耶鹿肉做chili 我覺得不錯

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 2:45 AM

當然那個是重口味 XD

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 2:47 AM

漢堡我還喜歡bison肉不會肥但是有夠味~~~

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:47 AM

然後烤海鮮一定要放九層塔

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:47 AM

尤其是貝類

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:48 AM

鮭魚則是怎麼弄都好吃，就是不要用蒸的，媽的我家老背老木都拿去蒸，跟他們說這樣都乾巴巴還很腥根本taste like shit他們還說不要管別人怎麼吃每個人口味喜好不同...幹林娘你是人為什麼要學蒼蠅吃屎

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 2:49 AM

貝類我喜歡配thyme 鮭魚要用蒸的大概只有紙包法配一些蔬菜香草這樣而且不要爭太久

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:50 AM

不摸你 : 它們都像蒸白鯧那樣直接蒸，還撒蔥，暴殄天物

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 2:51 AM

鮭魚最好吃我覺得是整隻魚片放在cedar 上烤好好吃好好吃XD

王大人 𓁹‿𓁹 ಠ_ಠ

@MILGM

說

Fri, Sep 16, 2016 2:52 AM

晚香坡的健康鮭魚料理

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 2:52 AM

整隻有頭的話還要把頭留起來煮味增湯又肥又香

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:53 AM

我是抹胡椒與鹽，放著睡一晚，第二天拿出來用煎的，油事先用蒜頭和料酒炸一下，最後滴萊姆汁

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:53 AM

Chirashi: 不，只有我會，這是特技之一

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:54 AM

但做起來累得要死，要盯著看還要一直轉，不時刷糖水上去

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:54 AM

大概要花一到兩小時，所以如果不是要show off平常絕對不做

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:54 AM

豬倒不難弄到，去肉舖就有

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 2:55 AM

我有義大利人朋友專門做烤乳豬趴耶他們自己用汽油桶改裝trailer 可以拖到開趴的地點他們是直接去農場選豬看大小算價錢

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:56 AM

考了半天能吃的也只有皮，真不知道為什麼那麼多人愛Orz

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 2:56 AM

我去過兩次有整隻烤豬的趴踢整隻抬出來脆皮香到不行肚子裡面塞滿了˙蒜頭香草肉也很多很嫩

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:57 AM

啊，我學的是中式的，除了刷的糖水是楓糖漿

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:57 AM

Chirashi: 那個這邊燒肉店定番

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 2:57 AM

然後八下來的肉大家吃不完分著帶回家隔天做成pull pork 三明治配點辣椒醬ㄚㄚㄚ

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 2:59 AM

然後燒肉一定要有corn bread

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 2:59 AM

那個我拿手

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:00 AM

Chirashi: 可是做起來抄麻煩的

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 3:00 AM

我自從吃過義大利人的手法後就看不起廣式的了XDDD

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:01 AM

cornbread應該屬於要做的難吃都很難的東西吧

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:01 AM

不過食譜找到的烤出來我覺得都太油了，最後我流作法大概油糖都會減量一半

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 3:02 AM

texture 差很大啊

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 3:02 AM

竅門是要用鑄鐵高溫

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:02 AM

然後這個是少數我比較愛用蒸的東西，當然要蓋上錫箔

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 3:03 AM

蝦密玉米麵包用蒸的會變成發糕溜

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:03 AM

蒸出來的會類似介於發糕與蛋糕之間的口感，很像馬來糕

天雨＠去應許之地

@tianyu

說

Fri, Sep 16, 2016 3:03 AM

好，今晚就決定來去買鮭魚

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:03 AM

沒錯就是那樣，但我反正滿喜歡的所以就做了，而且這比中式的發糕好吃

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 3:03 AM

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:04 AM

反過來我會烤但不會蒸的東西就是布丁

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 3:05 AM

Chirashi: 有試過這個嗎Not Your Father's Root Beer | Alcoholic Root Beer | Small To...

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:05 AM

布丁每次用蒸的都變成破破爛爛的破碎蒸蛋，用烤的就輕鬆愉快，搞不懂啊

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:06 AM

不摸你 : 鑄鐵鍋cornbread不是redneck style嗎!!XDDD

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 3:06 AM

喝起來完全是root beer的味道但是強烈多他家也有做薑汁啤酒真的薑味很夠我家的未成年人全都很愛喝

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 3:06 AM

Jinbo : 這種redneck 食物當然要用紅脖子的手段做啊在曠野裡面生火用鑄鐵鍋烤出來的最好吃了

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:07 AM

市販品的ginger ale/beer基本上就糖水，還是要喝indie製作的

王大人 𓁹‿𓁹 ಠ_ಠ

@MILGM

說

Fri, Sep 16, 2016 3:07 AM

幹台灣買不到corn meal

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 3:07 AM

王大人 𓁹‿𓁹 ಠ_ಠ : 我不知道在高雄哪裡有看過勒

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:07 AM

用鐵鍋烤我還真的不會，通常都是用烤箱做的

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 3:08 AM

進口起司跟冷肉很多的超市哪一家我忘記了Orz

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:09 AM

布丁最後用蒸的是自己拿捏出的時間: 約壽司店茶杯大小的杯子裝八分滿，把水燒到滾開之後放下去17分鐘，不准多不准少

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:10 AM

但還是一不小心就變成破爛蒸蛋，超苦惱

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:10 AM

已知跟牛奶有沒有加熱過那些都沒關係，因為兩個都試過了，跟火候關係比較大，所以看到那些用電鍋蒸布丁的我都想大罵騙人

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 3:10 AM

你不是用烤箱蒸嗎?

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:11 AM

用烤箱的就沒問題，用蒸籠的成功率跟Ted Williams有拚

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 3:13 AM

因為烤箱控溫簡單啊用直火就要練了不過還有一個方法用slow cooker

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:13 AM

不摸你 : 那那些用電鍋的是怎麼弄得-_-b

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:14 AM

我第一次用電鍋蒸全部照食譜來結果出現的東西是"在糖水中漂浮著的一縷蛋花--

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 3:14 AM

挖阿災我沒再用電鍋做XDD

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 3:14 AM

你蛋有濾過嗎?

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:15 AM

就是都有做還變成那樣，反而丟進烤箱有沒有濾過有沒有加熱牛奶都沒差

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:16 AM

後來用蒸籠做成功的經驗就是中溫慢慢把它薰熟成固定狀態

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:16 AM

真的沒辦法就只好加Jello

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 3:18 AM

有耶這邊也有不錯喝我好像喝過的事橘子還甚麼水果的

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 3:19 AM

Jinbo : 突然想到你把容器放進電鍋是直接放在鍋底還是放在架子上?

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:19 AM

架子啊，直接放上去鐵定會烤壞的吧

不摸你

@morning3

說

Fri, Sep 16, 2016 3:20 AM

對阿這樣我也想不出來了

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:20 AM

就是通通照著來了還變成蛋花糖水湯才讓我百思不解

Jinbo

@Jinbo

說

Fri, Sep 16, 2016 3:20 AM

大概那個教學用的是四人電鍋，我家的是8人電鍋，大了兩圈

GREEN_TEE

@GREEN_TEE

Fri, Sep 16, 2016 5:23 AM

蒸布丁就當蒸蛋蒸才容易成功

天雨＠去應許之地

@tianyu

說

Fri, Sep 16, 2016 6:36 AM

現在是怎樣每個人都要戰加拿大XD

天雨＠去應許之地

@tianyu

Fri, Sep 16, 2016 1:42 PM

Tomvens: 那是他老母啊XD

天雨＠去應許之地

@tianyu

Fri, Sep 16, 2016 1:50 PM

Tomvens: 我也是鮭魚不能吃蒸的派

GREEN_TEE

@GREEN_TEE

Fri, Sep 16, 2016 1:53 PM

為啥不能吃蒸的？

GREEN_TEE

@GREEN_TEE

Fri, Sep 16, 2016 5:30 PM

蒸鮭魚蠻常在副食品的菜單裡看到

天雨＠去應許之地

@tianyu

說

Fri, Sep 16, 2016 5:36 PM

GREEN_TEE : 用想的就不好吃