kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 8:06 AM
1
[資料]日式糕餅/點心?(漢字相同但指涉差超多)
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 8:06 AM
餡 - Wikipedia
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 8:07 AM
餅 - Wikipedia
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 8:11 AM
饅頭 - Wikipedia
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 8:12 AM
羊羹 - Wikipedia
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 8:24 AM
最中 - Wikipedia →台灣的"最中餅"
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 8:25 AM
今川焼き - Wikipedia →台灣的"紅豆餅/車輪餅"
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 8:35 AM
わらびもち - Wikipedia →蕨餅
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 8:37 AM
葛餅 - Wikipedia →板條?
音無❀不加班
@otonasi_t
Tue, Aug 2, 2016 8:41 AM
不是粄條w吃起來口感跟蕨餅相似但沒那麼軟嫩，要形容的話蕨餅是果凍但葛餅是洋菜凍的口感。兩者台灣都有賣，口感和日本當地不算差太多。
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 8:43 AM
原來如此！我這邊蕨餅很難買，葛餅幾乎沒聽過啊QQ
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 8:45 AM
饅頭 - Wikipedia ←水饅頭(水まんじゅう)，台灣的"涼圓"
音無❀不加班
@otonasi_t
Tue, Aug 2, 2016 8:46 AM
天龍國都有得吃XD
蕨餅我推和茗甘味處的，葛餅最近一次吃是在陽明山上...不過我記得城內也有店家有賣，論稀有度蕨餅還比較難找。
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 8:55 AM
天龍國好鳥不起喔
蕨餅在傳統市場還有攤販會做，有時跟涼圓交換著賣，但葛餅真心不熟，臺灣人甜品小吃的習慣不同吧
音無❀不加班
@otonasi_t
Tue, Aug 2, 2016 9:00 AM
居然市場就有，台北這邊大概只有日式午茶店才有啊...啊，東京的話池袋車站樓下有很好吃的店。
但真的要說日式點心並不是真的很合多數台灣人的口味，太甜了。這跟氣候有關。我之前自己煮餡子來做おはぎ的時候糖整個去了食譜的一半還是覺得超級甜OTL
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 9:15 AM
台北的傳統市場大部分都規劃進店面了吧？要找手推車的攤販可以試試看比較老的夜市......雖然這麼說還是很羨慕店家有賣蕨餅XD
這麼甜我認為應該是要配合比較苦澀的茶如不加糖的綠茶或抹茶慢慢吃，但是台灣產的茶要嘛口味偏甜、要嘛糖狂加，所以中式茶食反而是鹹品跟爽口居多，重點在於品茶這樣?
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 9:21 AM
ちまき - Wikipedia →粽子
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 9:22 AM
あくまき - Wikipedia →鹼粽...吃法很不同
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 9:29 AM
八ツ橋 - Wikipedia →義大利麵餃(好啦我沒吃過)
音無❀不加班
@otonasi_t
Tue, Aug 2, 2016 9:29 AM
沒有沒有，我家附近就還有蠻大傳統市場啦，只有市中心和捷運站附近才會有那種店面式的市場啦XD
茶種不一樣也是原因啦，再來就是習慣，所以和果子本來就是必定要跟茶一同出現的東西，這點和中國的飲茶文化差很多。
音無❀不加班
@otonasi_t
Tue, Aug 2, 2016 9:31 AM
然後生八橋是麻糬薄皮夾豆餡的點心。有點肉桂味。個人不喜歡，熟(?)的八橋則是指把那個皮拿去烤成像薄煎餅一樣的瓦片型餅乾，雖然比生八喬好一點但我還是不喜歡(就是討厭肉桂味的意思)
音無❀不加班
@otonasi_t
Tue, Aug 2, 2016 9:32 AM
是京都茗果，雖然機場都有賣(不挑口味的話這種很有名的土產機場通常一定有)
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 9:38 AM
音無❀不加班 : 是這樣啊，我台北的親戚都是高級天龍人住家附近只有整棟的市場，我還以為都被收編了，抱歉誤解了
音無❀不加班
@otonasi_t
Tue, Aug 2, 2016 9:42 AM
總也還是有城下町的地方嘛
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 9:43 AM
也是，雖然每次去拜訪總覺得變化太快
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 9:49 AM
說到中國茶跟日本茶，口味差異真的滿大的。雖然自己很喜歡抹茶，但是很多人都嫌苦所以一直推廣困難(買來只剩下我在喝)。最後就是放色素跟香精的店家反而比較能招徠顧客，而有些用真材實料的店家怕客人抱怨還是加了糖，真心崩潰～～～
音無❀不加班
@otonasi_t
Tue, Aug 2, 2016 9:51 AM
本格的抹茶那味真的是大人的味道XD
話說對鹽漬櫻花茶有興趣嗎？日本朋友送了好幾包給我當伴手但實在喝不完XD
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 10:00 AM
好幾包!?期限很趕嗎?
這個量都可以拿來做料理了啊.......
拿來做刀男子風味料理好像有搞頭
音無❀不加班
@otonasi_t
Tue, Aug 2, 2016 10:04 AM
是不趕啦而且鹹成那樣我覺得在放十年也不會壞掉安心吧。是可以做料理啊，不過我料理技能零分，泡茶入菜也用不了多少，一包我就喝上整年了OTL
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 10:13 AM
可以試試
造型果凍：洗掉鹽分後把它泡開，再加洋菜粉或果凍粉丟冰箱
花冰：把花直接丟進製冰盒，拿去冷凍
唯一不建議的是直接當鹽巴用來炒菜 千萬別像我媽一樣(ry
音無❀不加班
@otonasi_t
Tue, Aug 2, 2016 10:20 AM
做和果子是不難啦可是我家人都不愛櫻花味XD所以我也蠻懶得弄得
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 10:25 AM
櫻花味wwwww
自從小時候被迫吃過野薑花、蓮/荷花、菊花、洛神花、玫瑰花等創意料理後，我覺得鹽櫻花真的還好......
音無❀不加班
@otonasi_t
Tue, Aug 2, 2016 10:28 AM
就...櫻花味道真的蠻特別的。順便一提比起花其實我更喜歡櫻葉
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 10:35 AM
進口的鶯夜櫻葉也是醃漬的嗎?還是像紫蘇葉那樣新鮮空運?
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 10:40 AM
煎餅 - Wikipedia →寫作"煎餅"唸作"仙貝"...
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 10:51 AM
団子 - Wikipedia →糰子大家族豋場
音無❀不加班
@otonasi_t
Tue, Aug 2, 2016 10:54 AM
鹽漬喔，為了長時間保存的關係。我沒看過新鮮販售的櫻葉...
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 10:55 AM
這樣講的話...紫蘇葉居然可以新鮮販售!?是物種差異還是謎之科技
音無❀不加班
@otonasi_t
Tue, Aug 2, 2016 11:11 AM
覺得應該不是保鮮的問題，可能是味道需求的問題吧?大概啦，即使在日本的超市我也沒看過賣新鮮的櫻葉..
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 1:13 PM
音無❀不加班 : 這樣啊
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 1:15 PM
繼續XD
黍団子 - Wikipedia →淘汰郎...桃太郎的糰子
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 1:16 PM
吉備団子 - Wikipedia →→跟桃太郎糰子一樣有名
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 1:30 PM
求肥 - Wikipedia →想了好久應該是中文的"飴"
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 1:31 PM
飴 - Wikipedia →中文叫做"糖"
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 1:34 PM
這些漢字用法如饅頭、餅一樣好令人混淆啊....
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 1:39 PM
乳団子 - Wikipedia →不是圓形而且超像芭蕉飴或是沒有椰粉的雪花糕
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 1:41 PM
笹団子 - Wikipedia →軍糧丸
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 1:44 PM
菱葩餅 - Wikipedia →第一眼以為是蛋...
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 1:50 PM
イナまんじゅう - Wikipedia →鯔饅頭...喂喂喂
音無❀不加班
@otonasi_t
Tue, Aug 2, 2016 1:52 PM
飴是個總稱啦，嚴格說起來不是特定的點心
求肥基本上就像軟糖+麻糬各半吧，作為其他生菓子材料一部分的情況比單吃多，雪莓娘的皮就是
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 1:53 PM
鬼饅頭 - Wikipedia ←外觀難看的意思?
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 1:58 PM
いきなり団子 - Wikipedia → 突然丸、隨便丸...臨時糰子
音無❀不加班
@otonasi_t
Tue, Aug 2, 2016 2:11 PM
高砂きんつば・銀つば：和菓子：商品紹介：本高砂屋
推個超喜歡的(嚴格說起來是喜歡粒あん)
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 2:29 PM
音無❀不加班 : 喔喔沒看過不過感覺很棒的樣子!(筆記)
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 2:33 PM
鹿の子 - Wikipedia ←看到粒あん飄過
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 2:40 PM
鹿の子餅 - Google 搜尋 →不知道為什麼搜尋跟鹿の子不一樣，然後超像茯苓糕
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 3:24 PM
ゆべし - Wikipedia ←柚餅子 有餡的柿餅、甜的八仙果
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 3:32 PM
朝鮮飴 - Wikipedia →口感從芭蕉飴到年糕不等的樣子?
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 3:44 PM
みつまめ - Wikipedia →蜜豆 蜜豆冰的祖先
kellerlin
@kellerlin
Tue, Aug 2, 2016 4:21 PM
先上分類，之後再慢慢PO
Category:餅菓子 - Wikipedia
Category:煎餅 - Wikipedia
Category:団子 - Wikipedia
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