redden★
@redden
Sun, Jul 24, 2016 3:52 AM
5
2
【土用丑日吃鰻魚】(1:1交流)
最近，街上各處的餐館都掛出了『土用』、『鰻魚』等的看板，對呢，是吃鰻魚的日子啊！
經過某個街角發現了間小餐館，飄來陣陣的鰻魚香味讓你停下腳步。

※已結束/已上TAG
redden★
@redden
Sun, Jul 24, 2016 9:37 AM
==稍早之前==
redden★
@redden
Sun, Jul 24, 2016 9:38 AM
「......真的不要緊嗎？今天客人會很多吧？」
「平常也都這樣的，不要緊，而且竹還帶了幫手來呢。」
「......既然書院都這樣說了，竹就安心地回去吧，如果害竹被處罰，姊夫也過意不去。」
redden★
@redden
Sun, Jul 24, 2016 9:38 AM
「......我知道了。」
「請務必保重身體，不要勉強喔，我想才藏先生應該已經來了，等會請讓我為您介紹。」
「嗯，我也很想見識才藏先生的手藝呢。」
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏
@patibaul
Sun, Jul 24, 2016 9:55 AM
redden★ :
「不好意思，希望沒有來晚，請多多指教。」
將腳踏車在店門口停妥，穿著較不怕髒的棕色羽織，綁好頭巾，進入店內。
「夾先生說需要幫忙的店，就是這家吧？」
稍微活動了下筋骨：
「希望我燒烤的風格可以讓客人滿意。」
redden★
@redden
Sun, Jul 24, 2016 9:58 AM
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 :
「請別這樣說，才藏先生，您可以來幫忙我很高興。」
「竹也大力稱讚您的燒烤功夫，今天還要請您多多擔待。」
「那個....才藏先生，就麻煩您了。」鞠躬後稍微走近才藏，輕聲補上：
「工資就照我跟你說好的那樣計算喔......可以的話，別讓姊夫太累了，他是個容易勉強的人呢。」
說完後，對才藏與姊夫各鞠了躬後，離開店內。
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏
@patibaul
Sun, Jul 24, 2016 10:06 AM
redden★ :
「放心吧，薪水我沒問題，烤的部份就交給我，不過啊，你預計客群的口感是如何？燒烤的作法上會有些許差異，也關係到魚皮要去到什麼程度。」
打過招呼之後，捲起袖子，綁好，才藏已經開始問起技術性的問題。
畢竟在別人加作飯這種事情他幾十年前就有作過了。
現在要適應陌生的廚房也是得心應手。
不過當年他的身分是長州的密探就是。
redden★
@redden
Sun, Jul 24, 2016 10:12 AM
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 :
「我已經先做好一些要給才藏先生確認了，到廚房邊介紹環境邊跟您討論吧。」
男子笑著伸起手，輕拍才藏的肩膀，邀他進入廚房。
直到開店前的時間，兩個人談話的聲音跟火的熱度，不時從廚房裡傳了出來。
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏
@patibaul
Sun, Jul 24, 2016 10:15 AM
redden★ :
「好的，那我們就一起努力吧。」
說完之後，才藏依照往常燒烤攤的方式吆喝著：
「蒲燒鰻魚！火力全開！」
redden★
@redden
Sun, Jul 24, 2016 10:17 AM
==回到現在的時間點==
redden★
@redden
Sun, Jul 24, 2016 10:17 AM

「歡迎光臨，吃鰻魚嗎？」
穿著樸素的工作服，圍著圍裙的男子，這是這家餐館的老闆嗎？
「今天只賣這些喔，畢竟丑日就是要吃吃鰻魚呢。」
男子拿來了菜單給你參考，嗯～要吃什麼好呢？
redden★
@redden
Sun, Jul 24, 2016 10:18 AM
==說明==
土用丑日販售鰻魚餐點的交流，今天只有販售菜單上的項目
負責招呼的是這家餐館的老闆，是夾的姊夫(NPC)，40歲
可以隨意跟他攀談，來過的人也可以跟他閒聊關於夾的事情
才藏負責燒烤鰻魚，如果認識才藏的人可以稍微靠近廚房跟他閒聊(請注意不要影響到其他客人或燒烤作業)
1:1交流，同行或有約好的人請在入場時互相TAG
========
餐館平面圖：
redden★
@redden
Sun, Jul 24, 2016 10:21 AM
==價目表==
鰻重 10錢
鰻丼 5錢
燒烤內臟串 2錢
內臟湯 1錢
==========
※大正時代四口家庭一個月基本生活費為25円，小學老師月收入為20円，1円=100錢，僅供物價參考，可忽視此項
原文與介紹參考自此 22K的練等筆記
感謝 https://www.plurk.com/pc_Ivan 提供資訊
redden★
@redden
Sun, Jul 24, 2016 10:22 AM
可自由入場! 入場前請閱讀場外規則，有任何問題可在場外提出
竹☣狀態浮浮沉沉
@takefu7576
Mon, Jul 25, 2016 6:54 AM
「嗯呣...鰻魚，吃鰻魚好了。」穿著和服的高大青年將嘴裡的餅乾吞下，渾身無幹勁的走入店內。
「大叔～我要鰻丼跟燒烤內臟串，各一份。」朝向穿著工作服的圍裙男子喊話。
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 10:25 AM
竹☣狀態浮浮沉沉 :
「歡迎光臨，鰻丼跟內臟串嗎？請稍坐一下，，立刻為您準備。」
溫厚的聲音邀請青年找個位子坐下，奉上茶水後，便朝廚房的方向喊聲：
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 :
「一個鰻丼，一份內臟串～」
竹☣狀態浮浮沉沉
@takefu7576
Mon, Jul 25, 2016 10:41 AM
「呣，好。」應聲後，在茶水附近的位置坐了下來，悠悠哉哉的喝茶。
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏
@patibaul
Mon, Jul 25, 2016 11:11 AM
redden★ :
「鰻丼、內臟串！火力全開！」
醬油、糖、味醂，夾的姊夫準備的相當週到，這些都已經事先調好，所以才藏要做的就只有烤而已。
內臟串的部份，會需要多一點點的鹹度，所以他在塗醬之前，先加了少量的鹽，讓內臟將表面的鹽溶解吸收之後才下去烤，而事先做過白燒的鰻魚，則直接沾到醬汁內，讓其吸收醬汁之後提起，放在火上串燒，蒲燒鰻魚，最重要的就是炙燒，即西方所謂的焦糖化，將醬汁反覆塗刷，保持在焦和不焦之間。
《nig》鳥
@pc_Ivan
Mon, Jul 25, 2016 11:11 AM
男孩抽了抽鼻子，有些猶豫的停下腳步。
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏
@patibaul
Mon, Jul 25, 2016 11:13 AM

太過焦的話就會產生微弱的苦味，但是炙燒不夠，就沒辦法逼出油脂，也會讓成品缺乏焦香味，而蒲燒鰻魚是不能灑水的，控制火候全靠火力和醬料，因此在製作時需要相當多的經驗，同時也必須全神貫注，他一邊翻烤鰻魚，同時處理內臟，每次烤燒，大約維持兩到三分鐘的時間，然後就再刷一層醬汁，繼續烤到近乎收乾，如此反覆六到七次，才總算將蒲燒鰻魚給完全做好。
「完成！」
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 11:33 AM
《nig》鳥 :
「小弟，午飯吃了嗎？」
發現停在門口的男孩，輕聲招呼。
《nig》鳥
@pc_Ivan
Mon, Jul 25, 2016 11:40 AM
redden★ : 男孩搖了搖頭，用著反應回答了對方。
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 11:41 AM
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 :
「這味道真是不錯，才藏先生。」
不知道是算過了時間還是聽到了才藏特有的吆喝聲，出現在廚房門口，小心地接過燒烤完成的鰻魚，分切成一段段後，排到盛好的飯上，澆上淋醬。
接著端起燒烤完成的內臟串，迎著香味走向座位區。
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 11:43 AM
竹☣狀態浮浮沉沉 :
「先生的鰻丼跟內臟串來了，小菜是附贈的。」
依序將客人點的料理擺上桌面，最後放上筷子。
「請慢用，有需要直接招呼我。」
點點頭後，離開了桌邊。
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 11:46 AM
《nig》鳥 :
「嗯⋯⋯肚子餓嗎？」男孩的動作有些微妙，也沒有特別往這看的樣子，稍稍地走近男孩一些。
《nig》鳥
@pc_Ivan
Mon, Jul 25, 2016 11:48 AM
redden★ : 男孩思考一下後點頭，似乎聽見了腳步聲的皺眉。
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 11:51 AM
《nig》鳥 :
因為專注地看著男孩，而注意到對方輕微變化的神情。
「想吃鰻魚飯或蛋捲嗎？正熱著喔。」
頓了頓，輕輕彎下腰，細聲詢問。
《nig》鳥
@pc_Ivan
Mon, Jul 25, 2016 11:55 AM
redden★ : 思考一下後用力的點頭，但是想要帶走的指著外面。
竹☣狀態浮浮沉沉
@takefu7576
Mon, Jul 25, 2016 12:20 PM
「嗯呣。」拿起筷子，先從鰻丼吃起。
嚼嚼嚼嚼嚼嚼。
「呣，好吃。好久沒吃到這麼棒的味道，真懷念。」睡眼惺忪的雙眸閃閃發亮，露出懷念的表情。
昔海＊修復中請用溫柔澆灌
@atina2268
Mon, Jul 25, 2016 12:23 PM
找尋吃午飯的地點，聞到餐館裡飄出陣陣香味。「今天在這裡吃好了！」被香氣拐進餐館。
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏
@patibaul
Mon, Jul 25, 2016 12:33 PM
redden★ :
「這是當然的啊，我可是練習的很努力呢！」
烤鰻一輩子－以妖怪的壽命來說，這可是非常可怕的經驗累積。
雖然才藏處理鰻魚的時間只和一般的老師傅相若，甚至更短。
不過比起外頭常見的燒烤店甚至和食餐廳，那可是絕不遜色。
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 12:43 PM
《nig》鳥 :
「啊，不能在這裡吃嗎？趕時間？」
「就等我一會。」
說完便請男孩到屋簷底下等等，回到廚房去。
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 12:45 PM
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 :
「才藏先生，一份鰻......」
意識到沒有問過分量時頓了一下，但看了看現場，才又接續：
「一份鰻重，要外帶，醬汁我先裝起來。」
說完便動手拿出外帶用的紙盒與小竹筒將醬汁倒進後，用曬乾的竹葉封起來，接著拿來紙片將盒子隔開，擺了竹葉跟一條蛋捲。
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 12:46 PM
竹☣狀態浮浮沉沉 :
默默地看著客人吃的津津有味的樣子，果然才藏先生的手藝不是騙人的呢。
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 12:47 PM
昔海＊修復中請用溫柔澆灌 :
「歡迎光臨，小姐吃午飯嗎？」
邊說邊給上了菜單。
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 12:48 PM
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 :
「......才藏先生看起來很年輕呢...手腕就這麼優秀。」
「我也得更努力才行呢。」
趁著回到廚房整理時，回應了才藏的話題。
《nig》鳥
@pc_Ivan
Mon, Jul 25, 2016 12:50 PM
redden★ : 要帶去找別人吃的男孩原本想要搖頭，但是聽見腳步聲離開的留在原地。
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏
@patibaul
Mon, Jul 25, 2016 12:58 PM
redden★ :
「鰻重！火力全開！」
雖然表面上和鰻丼的處理方式是一樣的，不過由於鰻重的肉不會先剪開，所以他的柔軟度必須再增加一點，因此在烤的時候就必須先將白燒過水烤一回，讓肉質鬆軟，再沾醬料，這個東西甚至比鰻丼更有挑戰性，烤的過火了，就會讓肉質乾縮，這可不是客人會想要的，所以要更加努力，注意火候。
「小心的，把油脂逼出來，然後反覆沾醬...烤到收乾，嗯，差不多了，完美！」
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 1:04 PM
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 :
好像十分入迷地看著才藏燒烤的過程，直到才藏慣性地吆喝了聲才驚醒過來。
好像有什麼話想說，又轉成了微笑，趁鰻魚還熱著趕緊將飯添進紙盒，小心地將鰻魚鋪上。
「我拿去給客人。」將盒子打包好，把小竹筒卡在繩子中央，提起盒子走出店外。
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 1:04 PM
《nig》鳥 :
「完成囉，小弟 ，這是你的鰻魚飯。」順帶說明了上面的小竹筒是醬汁的事情，將盒子交給男孩。
昔海＊修復中請用溫柔澆灌
@atina2268
Mon, Jul 25, 2016 1:05 PM
「嗯！吃午餐。」接過菜單，「剛剛在外面聞到很香的味道呢！」
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 1:07 PM
昔海＊修復中請用溫柔澆灌 :
「因為今天是丑日，大夥兒都想吃鰻魚，所以今天只有鰻魚......應該是鰻魚的香味，對吧？」看著客人興致勃勃的樣子，也露出微笑。
「坐這裡可以嗎？」拉開了最近的一張桌旁的椅子，拿來了茶壺倒茶。
《nig》鳥
@pc_Ivan
Mon, Jul 25, 2016 1:13 PM
redden★ : 男孩接過了食物後點點頭，把錢點了點之後給你。
竹☣狀態浮浮沉沉
@takefu7576
Mon, Jul 25, 2016 1:13 PM
「呼呣，睦姊說也要吃菜。」夾起小菜裡的小黃瓜，送進嘴裡。
「呣！」
「大叔！小黃瓜好吃，比彌哥棒！大叔是醃漬達人？」
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 1:21 PM
《nig》鳥 :
「謝謝惠顧，祝你吃的愉快。」收下錢後，用另隻手摸了摸男孩的頭。
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 1:24 PM
竹☣狀態浮浮沉沉 :
「欸？醃漬嗎？」被客人叫住停下腳步。
「嗯......我妻子跟她的弟弟，都很喜歡醃漬品...像是蔬菜之類的，正好以前我在別處工作時也負責這個，所以現在也固定會做喔。」倒是沒有提到厲不厲害的樣子。
《nig》鳥
@pc_Ivan
Mon, Jul 25, 2016 1:30 PM
redden★ : 男孩被拍頭，稍微點頭之後去找認識的人一起吃這東西。
竹☣狀態浮浮沉沉
@takefu7576
Mon, Jul 25, 2016 1:33 PM
「呣呣。大叔，小菜有單賣嗎？」點點頭，似乎很想另外買回家的樣子。
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 1:34 PM
《nig》鳥 :
目送著男孩離開，不知道會去那兒呢？會回家嗎？
看了一會後，才回到店裡。
昔海＊修復中請用溫柔澆灌
@atina2268
Mon, Jul 25, 2016 1:35 PM
「鰻魚！我也喜歡吃鰻魚！」回想起以前和家人生活偶爾也能在河裡抓到，興高采烈的看著菜單「我要鰻丼！唔……也想吃內臟呢……內臟串跟湯也要！」確定吃的完嗎？
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 1:35 PM
竹☣狀態浮浮沉沉 :
「嗯......一些些的話可以，畢竟平常也會多做起來，現在有小黃瓜跟蘿蔔，都要嗎？」思考了一會後，回答了客人。
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 1:38 PM
昔海＊修復中請用溫柔澆灌 :
「好的，鰻丼、內藏串...湯....」
感覺是胃口很大的女孩呢，最近新來的女學生們也是這樣，感覺現在的女孩們都很能吃呢。
一邊在紙上快速記下，點了點頭。
「請稍待，立刻為您製作。」說完便走向廚房去了。
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 1:40 PM
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 :
「才藏先生，一個鰻丼，一份內臟串喔。」
走進廚房交代給才藏後，拿來了碗盛了湯，蓋上蓋子。
昔海＊修復中請用溫柔澆灌 :
「湯先給你，天氣熱，放涼些比較好入口。」將蓋著碗蓋的湯擺上桌，放了筷子與湯匙。
竹☣狀態浮浮沉沉
@takefu7576
Mon, Jul 25, 2016 1:46 PM
「嗯呣呣......」(bzzz)
小黃瓜就好／蘿蔔就好／都要／...可以再多買一點嗎？
昔海＊修復中請用溫柔澆灌
@atina2268
Mon, Jul 25, 2016 1:47 PM
「 」打開碗蓋，看著熱氣衝出來，清淡的香味讓心情放鬆下來。
竹☣狀態浮浮沉沉
@takefu7576
Mon, Jul 25, 2016 1:47 PM
「呣，小黃瓜就好，可以含著邊走邊吃。」
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏
@patibaul
Mon, Jul 25, 2016 1:51 PM
redden★ :
昔海＊修復中請用溫柔澆灌 :
「鰻丼！內臟串！火力全開！」
首先，把內臟串灑一點點鹽增加鹹味，在內臟吸收鹽份的同時，把鰻魚放下去沾醬，然後烤，在一、兩分鐘的空檔中，將內臟刷醬，接著拿到火上翻滾、加熱，比起鰻重，鰻丼可以有多的彈性，所以他也省去了一道手續，但，就算如此，還是得全神貫注的燒烤，將上頭的油脂逼出來，在反覆沾醬，使表面黏稠，帶出焦香味。
「完工！」
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 1:52 PM
竹☣狀態浮浮沉沉 :
「確實呢，這種天氣很適合吃小黃瓜。」感覺對方很了解如何愜意地吃東西呢。
「那我包一些給您帶走，請稍候一會。」笑著轉身走回廚房。
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏
@patibaul
Mon, Jul 25, 2016 1:53 PM
redden★ :
「對了，雖然這樣可能有點無禮，不過能否幫我準備一盆只有加少許味醂的沾醬？只要少許就好，這樣做鰻重的時候前兩輪先沾那個醬就可以降低肉質乾的程度縮了。」
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 1:55 PM
昔海＊修復中請用溫柔澆灌 :
看著客人愉快的表情，接著聽到了廚房傳來的吆喝聲，查覺到應該是完成了，便往廚房走去。
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 :
「辛苦了，才藏先生，能同時料理好，火候掌握的很優秀呢。」看到兩樣冒著熱氣的餐點同時完成了，邊把飯盛進碗裡，小心地擺上鰻魚切塊，淋上醬汁。
昔海＊修復中請用溫柔澆灌
@atina2268
Mon, Jul 25, 2016 1:58 PM
吹了吹湯的表面，拿起湯匙攪拌了幾下，為了預防燙傷小口小口的喝了起來。
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 1:58 PM
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 :
「我知道了......一會就準備過來。」
頓了頓，這個方式自己倒沒有想到過，或許師傅曾經說過，但也可能是才藏先生的獨道經驗吧？
沒有第二句話，迅速地取出一些仔細保存用來調製的醬料，計算了比例後，加上了些許的味醂後端到才藏後方的準備桌上。
「擺在這裡可以嗎？」
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 2:00 PM
昔海＊修復中請用溫柔澆灌 :
「久等了，這是您的鰻丼跟內藏串，這個小菜是附贈的。」
將鰻丼端上桌面，內藏串的盤子擺在右手前方，接著擱上一碟小菜。
「請趁熱吃。」
竹☣狀態浮浮沉沉
@takefu7576
Mon, Jul 25, 2016 2:02 PM
「大叔謝謝。」點頭道謝後，拿起內臟串咬。
「呣呣呣...比較喜歡彌哥的。不過，這風味也不錯。」一臉滿意。
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏
@patibaul
Mon, Jul 25, 2016 2:04 PM
redden★ :

「因為味醂會讓肉質變得緊實，所以在燒烤的時候添加的量會決定鰻魚的彈性到底多好，而鰻重不會將鰻魚切開，要是保留太多彈性，就會吃起來比較脆，會有一種和預期不符合的口感，使用較少味醂的調味料，讓他在早期收縮的程度下降，就可以某種程度上壓制這種現象，之後刷上一般的醬汁，則可以添加一般蒲燒該有的風味，當然，就算有這種偷吃步在，最後還是得看主廚火候的。」
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 2:04 PM
竹☣狀態浮浮沉沉 :
走回廚房，找來了個寬一點的竹筒，用水清洗一下後塞進一張懷紙，接著從淺漬的醬菜缸裡夾出幾條小黃瓜，一一擺進了竹筒，最後再用簡單的繩結把竹筒固定起來，可以單手提著。
「久等了，這個分量夠嗎？」提著竹筒走回客人桌邊詢問，看起來大概有五、六條小黃瓜，散發著沁涼的感覺。
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 2:06 PM
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 :
「.........才藏先生說的沒錯，鰻重不切開的確容易影響口感跟火候....」在必須連續燒烤的時候，能省點力氣比什麼都重要。
這些經驗要操控著火、與火親近多久才能得知呢？
「真是受教了，才藏先生，多謝您的傳授。」
昔海＊修復中請用溫柔澆灌
@atina2268
Mon, Jul 25, 2016 2:06 PM
看著眼前豐富的菜色，迫不及待的拿起筷子「我要開動了！」
竹☣狀態浮浮沉沉
@takefu7576
Mon, Jul 25, 2016 2:10 PM
看著筒裡的小黃瓜天人交戰。
「唔、唔呣......夠。」明顯看起來還想要，表情非常掙扎。
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 2:16 PM
昔海＊修復中請用溫柔澆灌 :
不打擾客人，默默地往旁邊離開，去整理桌面。
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 2:17 PM
竹☣狀態浮浮沉沉 :
「小黃瓜一直會有，合口味的話......下次可以為您多準備一些。」笑著將竹筒放到桌上，稍微挪到不礙事的位置。
竹☣狀態浮浮沉沉
@takefu7576
Mon, Jul 25, 2016 2:27 PM
「...唔呣，謝謝大叔。」點點頭，繼續把剩下的飯吃完。
神色閒散，津津有味地繼續吃完剩下的食物。動作雖然看來規矩有家教，但食物掉在桌上時，會毫不在意的徒手撿起來吃。
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 2:29 PM
竹☣狀態浮浮沉沉 :
雖然到一邊去忙其他事情，但偶爾目睹青年這自然的行徑，還是露出了一點微笑。
這動作讓他想起了妻子的弟弟小時候總是被妻子數落吃飯要端正時的模樣，明明兩人年紀一樣大，卻好像差了幾歲一樣。
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏
@patibaul
Mon, Jul 25, 2016 2:34 PM
redden★ :
「不用客氣啦，其實啊，要獲得烤蒲燒鰻魚的經驗有一條捷徑，雖然有點花錢，不過在帝都很容易達成，應該說...每種能大致知道怎麼烹調的美食都可以靠這一招。」
微笑著，繼續工作。
「先賣個關子，你來猜猜看吧！」
昔海＊修復中請用溫柔澆灌
@atina2268
Mon, Jul 25, 2016 2:39 PM
熱騰騰的白飯和調味適中的鰻魚 大口扒了幾口鰻丼，用左手拿起一串內臟，咬了一口，一邊咀嚼著內臟一邊用筷子將竹籤上的內臟推到白飯上面。
redden★
@redden
Mon, Jul 25, 2016 2:39 PM
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 :
「耶......？」聽了才藏的話之後，努力地想了一會。
「嗯.......宴客？」想來想去，還是只想的到這點呢，真不知道才藏先生會說出什麼答案，他今天已經讓自己夠驚奇了呢。
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏
@patibaul
Mon, Jul 25, 2016 2:44 PM
redden★ :
「吃。」
說著把一塊從鰻丼上切下來的剩料交給你。
「廚師的舌頭是他最重要的資產，所以去各式各樣的店家吃，看不到廚房也沒關係，要觀察客人的反應，吃三十次之後會知道醬汁的差距，吃六十次就會理解火候的強弱，吃一百次，如過這段時間有在練習的話，就可以停手了，這時候還不會知道炭火種類的差距，但是沒關係，只要你覺得自己做的東西不會輸人，就能試著出師了，比傳說的八年還快的多。」
昔海＊修復中請用溫柔澆灌
@atina2268
Mon, Jul 25, 2016 2:55 PM
把附贈的小菜一口氣吃完，輪流吃著每一道料理，很快的就將桌上的料理吃得精光，滿足的喝起茶來。
竹☣狀態浮浮沉沉
@takefu7576
Mon, Jul 25, 2016 2:57 PM
「～～哈呼呣！嗝，好吃。」吃飽後，將殘存的茶水一飲而盡。提著竹筒起身，走向櫃台。
「呣，大叔，我要結帳。」
redden★
@redden
Tue, Jul 26, 2016 12:50 AM
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 :
怔怔地接過還帶著香味的殘料，聽著才藏說的答案。
「⋯⋯⋯」
「才藏先生，跟料理是一同前進的感覺呢，我從小就在前一份工作的餐館當學徒，一直把餐館的料理奉為至高無上的存在，深怕把習得的味道遺失了，卻時常忘記客人並不是只吃餐館的料理。」
說到這裡，將手裡的殘料放入口中，咀嚼間散發出的是未知的火候技巧帶來的新鮮感，讓人驚喜又回味無窮。
redden★
@redden
Tue, Jul 26, 2016 12:51 AM
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 :
「⋯⋯才藏先生，能聽到您這番話真是太好了，不論是什麼料理，明白美味是為何物時，有一天也能達到吧，這或許是對料理與身為廚師的自己的尊重呢。」
redden★
@redden
Tue, Jul 26, 2016 12:52 AM
昔海＊修復中請用溫柔澆灌 :
「需要添茶嗎？」提著茶壺經過，稍微停下腳步。
redden★
@redden
Tue, Jul 26, 2016 12:53 AM
竹☣狀態浮浮沉沉 :
「好的，一共是八錢。」
快步走回櫃台，拿出鑰匙打開了櫃台放錢的厚重抽屜。
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏
@patibaul
Tue, Jul 26, 2016 1:01 AM
redden★ :
「除了回憶之外，還要勤加紀錄喔！就算是自己的料理，每天用的材料與手感都不盡然相同，試吃並，觀察反應是很重要的，舉例來說，不同時間點捕捉的鰻魚，口感上其實會有微妙的差距，這個在殺魚的時候就能感覺到了，烹飪時也要更加小心。」
redden★
@redden
Tue, Jul 26, 2016 1:08 AM
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 :
默默地拿著手上的點單紙跟炭筆寫著筆記，告一段落後，才笑著抬起頭。
「才藏先生⋯⋯感覺有著滿滿的熱情呢，我時常會忘了自己所做的每個餐點對客人來說都是珍惜的一餐，只用著自己瞭解的技術準備⋯⋯」
「雖然根據食材狀況要製作對應的調味這點，是師傅耳提面命過的事情，但久了也流於形式，我想是缺乏了一開始的熱情吧⋯⋯」
redden★
@redden
Tue, Jul 26, 2016 1:12 AM
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 :
「義弟常常會找我一起準備料理，他臉上總是帶著期待的笑容，也常要我放輕鬆點，說不定這就是才藏先生給我的感覺⋯⋯對料理的責任跟態度，謹慎但保持者熱情與重視⋯⋯」
「我也得向這麼年輕就有一手好功夫的才藏先生學習才行呢。」
認真的點點頭，眼裡透著期待。
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏
@patibaul
Tue, Jul 26, 2016 1:51 AM
redden★ :
「那我們就一起加油，讓客人好好期待吧！」
接著又說道：
「其實反復作著同樣的料理也是會倦怠的，所以偶爾嘗試一下別人的作品，對廚師來說才如此重要，看看別人怎麼努力，也是能激勵自己的！嚴格來說，你義弟也是有那種效果的人呢！」
竹☣狀態浮浮沉沉
@takefu7576
Tue, Jul 26, 2016 3:02 AM
「八錢......嗚呣、平常都是睦姊在算。」從懷裡掏出錢包，把裏頭的錢全倒在手上，上頭全部共十錢。
「大叔，這樣夠嗎？」將手上的錢給對方看。
redden★
@redden
Tue, Jul 26, 2016 4:19 PM
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 :
「義弟承蒙才藏先生照顧了，我會加油的，接下來也拜託您了。」向才藏輕輕鞠躬，便準備出去招呼客人。
redden★
@redden
Tue, Jul 26, 2016 4:20 PM
竹☣狀態浮浮沉沉 :
「這裡有十錢呢。」
伸手撥開兩錢。
「這些就夠了。」
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏
@patibaul
Tue, Jul 26, 2016 4:21 PM
redden★ :
「好好招呼客人吧，我們一起加油！」
輕拍你的肩膀，然後繼續忙。
竹☣狀態浮浮沉沉
@takefu7576
Tue, Jul 26, 2016 4:34 PM
「呣，謝謝大叔。」將兩錢抓起，放回錢包裡，並把剩下的部分遞給對方。
redden★
@redden
Wed, Jul 27, 2016 3:42 AM
竹☣狀態浮浮沉沉 :
「謝謝惠顧。」小心地收下八錢，放進抽屜裡。
「今天的料理都合口味嗎？」雖然對方吃的時候都反應在臉上了，還是詢問了一番。
竹☣狀態浮浮沉沉
@takefu7576
Wed, Jul 27, 2016 5:06 AM
「嗯呣，」直接就拿起竹筒裡的小黃瓜，含在嘴裡。「這個很棒。」
「鰻丼、內臟串也好吃，跟彌哥一樣。」嘴裡咬著咬著，似乎在回憶不久前吃過的美味。
昔海＊修復中請用溫柔澆灌
@atina2268
Wed, Jul 27, 2016 11:39 AM
「恩……好。」將茶杯推過去，打算讓剛吃飽的肚皮再休息一下。
redden★
@redden
Thu, Jul 28, 2016 12:50 AM
竹☣狀態浮浮沉沉 :
聽到客人說著應該也是會做料理的親戚，雖然好奇，但也不好意思問上太多。
「有機會請再來嚐嚐，雖然鰻魚只有丑日販售，平常也有各式菜色喔。」
指了指貼在櫃檯旁邊牆面的菜單，木牌上掛了許多家常菜色。
redden★
@redden
Thu, Jul 28, 2016 12:51 AM
昔海＊修復中請用溫柔澆灌 :
「有吃飽嗎？還合口味嗎？」
將茶杯加到八分滿，放回客人面前，輕聲關心。
竹☣狀態浮浮沉沉
@takefu7576
Thu, Jul 28, 2016 2:06 AM
「呣，會再來的。大叔再見。」大略看了看菜色，點頭道別。
看到我叫我睡-迷你狐
@limbic917
Thu, Jul 28, 2016 3:17 AM
「今日特餐是鰻魚啊…老闆，請給我一份湯和鰻魚煎蛋，再來一碗白飯。」穿著和服的年輕人走進來，自然的坐下點餐。
昔海＊修復中請用溫柔澆灌
@atina2268
Thu, Jul 28, 2016 11:33 AM
「吃的很飽喔！很好吃 」，轉了轉茶杯，吹了幾口。
redden★
@redden
Thu, Jul 28, 2016 12:17 PM
竹☣狀態浮浮沉沉 :
向客人點點頭，目送客人離開店內。
redden★
@redden
Thu, Jul 28, 2016 12:20 PM
看到我叫我睡-迷你狐 :
「好的，請找個喜歡的位子坐下，立刻為您準備。」
雖然菜單上沒有，但有飯單獨提供似乎是不成文的規定吧？
招呼客人坐下後，倒來茶水擺上桌。
redden★
@redden
Thu, Jul 28, 2016 12:23 PM
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 :
走進廚房，對才藏點了點頭，拿起盤子將切好的蛋捲裝起來，盛了ㄧ碗飯。
「辛苦了。」端起客人的料理後便離開了廚房。
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏
@patibaul
Thu, Jul 28, 2016 12:27 PM
redden★ :
「來了個很節儉的客人呢。」
看著你端起的料理，露出有點遺憾但又感到興趣的笑容。
「好好加油，這次沒我的事啊？」
redden★
@redden
Thu, Jul 28, 2016 12:45 PM
昔海＊修復中請用溫柔澆灌 :
「那真是太好了。」笑了笑，不再打擾客人。
redden★
@redden
Thu, Jul 28, 2016 12:50 PM
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 :
「是的，點了鰻卷跟湯。」
走出廚房兩步後，察覺到忘了裝湯，又走了回來，拿起湯碗裝了湯跟料，蓋上蓋子。
「別擔心，不會閒著的。」
笑著重新端起托盤，離開廚房。
redden★
@redden
Thu, Jul 28, 2016 12:52 PM
看到我叫我睡-迷你狐 :
「這是您的鰻卷跟湯，還有白飯。」
依序放下鰻卷跟內臟湯，還有白飯與一碟小菜，安上筷子。
「請慢用。」
看到我叫我睡-迷你狐
@limbic917
Thu, Jul 28, 2016 1:00 PM
「謝謝你，我開動了。」笑著夾起一塊鰻魚煎蛋配著白飯吃起來。
昔海＊修復中請用溫柔澆灌
@atina2268
Thu, Jul 28, 2016 1:05 PM
突然想到了什麼，「我之錢在這裡吃過冰呢！那個已經不賣了嗎？」
redden★
@redden
Thu, Jul 28, 2016 1:28 PM
看到我叫我睡-迷你狐 :
「需要什麼請再交代一聲。」不打擾客人用餐，輕輕鞠躬後便到一旁整理其他客人留下的空盤。
redden★
@redden
Thu, Jul 28, 2016 1:32 PM
昔海＊修復中請用溫柔澆灌 :
「冰嗎⋯⋯」
思索了一番，畢竟這位客人沒有什麼印象。
「啊，是下午時間賣的冰嗎？那是我的義弟請人幫忙的，因為現在他沒辦法來幫忙了，所以只有有打工的女孩來的那三天會賣喔，今天因為要賣鰻魚，明天就會賣了喔。」
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@atina2268
Thu, Jul 28, 2016 1:41 PM
「義弟……」很認真的思考其中的關係線。「這樣啊……」喝了一口熱茶，「每天賣的東西都不一樣呢……」是否誤會了什麼？
看到我叫我睡-迷你狐
@limbic917
Thu, Jul 28, 2016 1:52 PM
細細咀嚼後嚥下飯，好奇的問道「對了...這邊之前有位賣冰先生呢！今天他不在嗎？」
redden★
@redden
Fri, Jul 29, 2016 11:12 PM
昔海＊修復中請用溫柔澆灌 :
「？」有點不太懂客人的意思。
「客人之前來吃過冰嗎？那個⋯⋯還合口味嗎？」試著詢問
redden★
@redden
Fri, Jul 29, 2016 11:15 PM
看到我叫我睡-迷你狐 :
「賣冰⋯⋯」
「啊，那是我的義弟，因為他服務的單位⋯⋯希望他盡量少些在外面做其他工作，所以現在只有有打工女孩來的三天會賣冰喔。」
「客人之前也來吃過冰嗎？」
看到我叫我睡-迷你狐
@limbic917
Sat, Jul 30, 2016 12:56 AM
「是啊！那時候還納悶了一會，怎麼這間店無聲無息的就換經營者了。哪位先生和幫忙的女孩感覺很努力呢！」
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@atina2268
Sat, Jul 30, 2016 12:58 AM
「那個很好吃！還有其他有趣的口味想試試呢！」
redden★
@redden
Sat, Jul 30, 2016 1:04 AM
看到我叫我睡-迷你狐 :
「是這樣⋯⋯因為義弟擔心我一個人太忙，我又貪心想多賺點收入，所以他才提議在夏天賣冰，還幫我打理好一切⋯⋯」
「不知道是不是因為這樣，才受到服務單位的勸告，希望他別太常拋頭露面⋯⋯」說到這裡，臉上帶了一點自責。
「不好意思，說了這麼多⋯⋯明天開始的三天都會在下午賣冰喔，屆時還請再來光臨。」
redden★
@redden
Sat, Jul 30, 2016 1:06 AM
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「我會試試的，調製糖漿的過程很有趣，客人有喜歡的口味希望能出現在冰上嗎？」
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@atina2268
Sat, Jul 30, 2016 3:54 AM
「什麼樣的糖漿都做的出來？」似乎對糖漿的製作很有興趣，「像是桃子之類的？」
redden★
@redden
Sat, Jul 30, 2016 4:03 AM
昔海＊修復中請用溫柔澆灌 :
「桃子的話，應該沒有問題，白桃還是杏桃之類的，類似的東西也做過呢。」
看到我叫我睡-迷你狐
@limbic917
Sat, Jul 30, 2016 4:15 AM
「那還真是辛苦了。」兩個人都是，在帝都討生活真的不容易。「吃冰嗎…？我會來光顧的，畢竟這個季節就是要吃些涼爽的東西嘛！啊！不好意思，請再幫我添一碗飯。」看了一眼不知不覺空了的碗。
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@atina2268
Sat, Jul 30, 2016 12:49 PM
「嘻，我期待著！」突然想到了什麼，「做出來的話可以直接買嗎？糖漿……不知道能不能加到冰以外的東西上呢！」
redden★
@redden
Sat, Jul 30, 2016 2:14 PM
看到我叫我睡-迷你狐 :
「現在雖然還過的去，但我已經四十歲了⋯⋯得為了將來做些打算。」
接過空碗。
「請稍等一會，馬上為您添來。」
點點頭後便走向廚房。
redden★
@redden
Sat, Jul 30, 2016 2:18 PM
昔海＊修復中請用溫柔澆灌 :
「嗯⋯⋯以前我待的餐館，是用來做白桃寒天之類的涼果，因為桃子的香氣很重，如果想加在別的地方，要小心別讓食材的氣味跟桃子起衝突。」邊思考邊回答了一番。
「有需要的話，可以為客人單獨製作喔。」
redden★
@redden
Sat, Jul 30, 2016 2:24 PM
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 :
走進廚房，拿來乾淨的碗盛了白飯。
「今天辛苦了，等會就要午休了，才藏先生可以回去休息一會再過來喔。」
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏
@patibaul
Sat, Jul 30, 2016 2:29 PM
redden★ :
「很好，那我就回去喝個水，休息一下，養好精神再過來吧。」
笑著握了一下你的手。
「工作辛苦了。」
然後以習慣的吆喝聲作結。
「下午繼續加油！嘿嘿齁！」
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@atina2268
Sat, Jul 30, 2016 2:30 PM
「好！有機會要回家鄉一趟的時候再跟你買，果然回家看很久不見的家人還是帶點特別的東西比較好吧！」
redden★
@redden
Sat, Jul 30, 2016 2:36 PM
叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 :
「好的，晚點見了，才藏先生。」
對才藏鞠躬，將飯帶回客席。
看到我叫我睡-迷你狐 :
「您的加飯，請慢用。」
redden★
@redden
Sat, Jul 30, 2016 2:39 PM
昔海＊修復中請用溫柔澆灌 :
「製作需要三天時間⋯⋯還有，非產季的時候，成本比較高，會反應在價格上喔。」稍作一番叮嚀。
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@atina2268
Sat, Jul 30, 2016 2:41 PM
「嘻，知道啦！」反正也不是馬上就要動身，對於叮嚀的內容並沒有放在心上「休息夠了，我要結帳。」從袖中暗袋取出錢包。
看到我叫我睡-迷你狐
@limbic917
Sat, Jul 30, 2016 2:50 PM
接過碗笑道「謝謝，老闆掙錢之外也照顧一下自己的身體，未來的日子還長得很。我見過快六十的老人可以活蹦亂跳的打翻一群年輕人呢！」
redden★
@redden
Sat, Jul 30, 2016 2:58 PM
昔海＊修復中請用溫柔澆灌 :
「好的，客人的是八錢，那個⋯⋯方便的話能告訴我怎麼稱呼嗎？有需要製作桃子糖漿的時候，再通知我就行了。」
redden★
@redden
Sat, Jul 30, 2016 3:00 PM
看到我叫我睡-迷你狐 :
「那可真是了不起呢，我只希望能保持身體健康，別讓義弟分神擔心我了。」
看到我叫我睡-迷你狐
@limbic917
Sat, Jul 30, 2016 3:02 PM
「一定可以的。」享用完了白飯和鰻魚，中川雙手和十的說「我吃飽了，感謝招待。」
昔海＊修復中請用溫柔澆灌
@atina2268
Sat, Jul 30, 2016 3:04 PM
將八錢遞給老闆「朝音，寫作早晨的聲音喔！」
redden★
@redden
Sat, Jul 30, 2016 3:23 PM
看到我叫我睡-迷你狐 :
「感謝客人您的吉言，白飯一碗是一錢喔，需要加茶嗎？」笑著拿來茶壺。
看到我叫我睡-迷你狐
@limbic917
Sat, Jul 30, 2016 3:25 PM
「麻煩了，我順便結帳吧！這些一共多少？」捧起已經住滿的茶杯啜一口問道。
redden★
@redden
Sat, Jul 30, 2016 3:28 PM
昔海＊修復中請用溫柔澆灌 :
「朝音小姐嗎？ 我知道了，收您八錢。」
將錢收到櫃檯的抽屜裡。
「感謝惠顧。」
昔海＊修復中請用溫柔澆灌
@atina2268
Sat, Jul 30, 2016 3:30 PM
和老闆揮揮手，離開餐館。
redden★
@redden
Sat, Jul 30, 2016 3:31 PM
看到我叫我睡-迷你狐 :
「白飯兩碗二錢⋯鰻卷二錢，湯一錢，一共五錢。」
收起茶壺擺到一旁。
redden★
@redden
Sat, Jul 30, 2016 3:32 PM
昔海＊修復中請用溫柔澆灌 :
對客人輕輕鞠躬，目送客人離開。
看到我叫我睡-迷你狐
@limbic917
Sat, Jul 30, 2016 3:34 PM
從錢包裡算足錢後交給老闆「謝謝招待，請讓我再坐一會把茶喝完。」
redden★
@redden
Sat, Jul 30, 2016 3:42 PM
看到我叫我睡-迷你狐 :
「好的，因為一會我們要休息了，所以我先幫您整理桌面喔。」
邊說邊把空盤與碗收起來。
看到我叫我睡-迷你狐
@limbic917
Sat, Jul 30, 2016 3:48 PM
「嗯，工作辛苦了。」喝完已經沒有那麼燙的茶水後，站起身「再見了，下次再來用餐。」說完後離開。
redden★
@redden
Sat, Jul 30, 2016 10:57 PM
看到我叫我睡-迷你狐 :
「感謝今日的惠顧。」鞠躬，目送客人離開。
redden★
@redden
Tue, Aug 2, 2016 12:41 AM
在順利完成中午的營業後，男子整理了店內，將缺料補充完畢後，已經是下午的事了。
redden★
@redden
Tue, Aug 2, 2016 12:43 AM
「對了⋯⋯得去休息才行。」想起了義弟的叮嚀，完成手邊工作後，便上樓去休息了。
redden★
@redden
Tue, Aug 2, 2016 12:44 AM
晚餐時分，濃郁的香味與熱烈的吆喝聲，又再度從這家餐館傳來。
土用的丑日，享用鰻魚吧！
redden★
@redden
Tue, Aug 2, 2016 12:44 AM
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redden★
@redden
Tue, Aug 2, 2016 12:46 AM
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叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 : 竹☣狀態浮浮沉沉 : 《nig》鳥 : 昔海＊修復中請用溫柔澆灌 : 看到我叫我睡-迷你狐 :
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@redden
Tue, Aug 2, 2016 12:46 AM
感謝各位光臨 ！
redden★
@redden
Sat, Aug 6, 2016 4:40 AM
啊啊 XD 今天才發現標題被我改壞了，已經修復囉!
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