十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 3:31 PM
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【宮達的甜點講座：祇園祭，除厄息災的菓子】
「當到了七月中的這時候，京的東山、祇園一帶便會變得熱鬧無比，是的，
八坂さん的祇園祭
要開始了。」
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 3:32 PM
「祭典的前一晚被稱為
宵山
，各町的氏子會在這晚點亮山鉾高掛的燈籠，那些燈籠就如正月的門松、松尾祭的御神面，都是供神明所依代（依り代）之處。」
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 3:32 PM
「還記得我曾經提過我最喜歡的動物是烏龜吧，遇見とう様的那年祇園祭，少當家在祭典上走失了，我們到處找都找不著人，最後是龜神使與守狐一起將少當家帶回來，那晚聽他睡前說，是真的有神明大人坐在山鉾上頭，或許那時的祂們正在享受著宵山的熱鬧、庇佑氏子們吧。」
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 3:33 PM
（現在唯一有生稚兒、負責劈斷注連繩的長刀鉾）
（華麗的函谷鉾，以孟嘗君出函谷關雞鳴的故事作為主題）
「隔天是最重要的山鉾巡行，氏子們拖引此刻身為神明的稚児さん所乘坐的山鉾繞行，鎮壓作厄的荒災疫病。」
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 3:34 PM
（柏屋光貞的外觀）
（行者餅）
「在祇園祭期間不得不提的，就是一整年只在祇園祭前祭的宵山當天（7/16）販售、老店柏屋光貞所的點心──
行者餅（ぎょうじゃもち）
。」
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 3:35 PM
（只在節分販售的法螺貝餅）
（只在祇園祭宵山當日販售的行者餅）
「柏屋光貞這間店啊，除了只在祇園祭宵山之日販售的行者餅外，另有同樣只有一日限定的、就是節分當天販售的法螺貝餅。」
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 3:36 PM
「嗯，話說回來，一年只販售一日這樣的限定感真的是非常的吸引人，每年老管家都會提早和店家預定，否則當天真的很有可能撲空向隅。」
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 3:37 PM
「呃……我想我還是再回頭說說行者餅吧。」
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 3:37 PM
「傳說行者餅這點心的誕生，是過去京都發生瘟疫之時，在奈良進行山伏修行的店主受到神佛感召，照著神的指示製作的點心，供奉給役行者山作為奉納，祈願去病息災。」
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 3:39 PM
「聽說這點心在開始製作前，製作的場所需要先進行清祓、保持乾淨無穢。以柔軟的小麥粉製作出的薄餅皮包裹求肥與白味噌，外型模仿山伏的篠懸摺疊起來的模樣。」
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 3:40 PM
「還有啊！白味噌裡會混入山椒，吃起來香而清爽－－也因為這口味，遵矢難得非常喜歡這點心啊。」
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 3:42 PM
（二軒茶屋的稚兒餅）
「而在八坂さん的南樓門那，著名的二軒茶屋（二軒茶屋中村楼）也販售了一種名為『稚兒餅』（稚児餅），是流傳許久的點心。」
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 3:42 PM
「只在七月十四日到七月三一日這段期間販售，內餡是串烤的求肥抹上帶有些顆粒的荒味噌，一起烤炙到帶有些焦香味後以筮葉裝飾，啊，什麼是荒味噌嗎 …… ？」
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 3:43 PM
「 …… 荒味噌，我只知道那是一種白味噌，之後才聽阿鶩說那種味噌通常會拿來製作漬物，裡面混了些大豆碎粒。 嗯，廚房這方面的事，還是阿鶩最清楚啊……。」
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 3:43 PM
（長刀鉾的稚兒社參）
「曾聽遵矢說，這個點心原本是該店在七月十三日稚兒社參（稚児社参）當天奉納獻與稚兒們，祈願為那些將為神明所依的孩子們祛除厄運，而且甜甜的點心可以緩和孩子們的情緒。」
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 3:52 PM
（繪馬形狀的盒子裝的稚兒餅）
「另外，前幾年也出現另一種與祇園祭相關、名字相似的點心－－三条若狹屋的『祇園稚兒餅』（祇園ちご餅）。」
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 3:53 PM
「與二軒茶屋的稚兒餅不同，拇指大小的求肥內包裹甜甜的白味噌醬，竹皮的包裝是模仿祇園祭去厄避災的護符——粽子，上頭綁上
『 厄を除き福を招く 』
字樣的短冊，說來小脩很喜歡吃這個點心呢 。」
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 3:54 PM
「隨於七月二四日的祇園祭後祭完畢，接著就是迎接八月的送火（送り火）。」
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 3:54 PM
「－－爾後，京都的夏天就此結束。」
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 3:55 PM
《資料出處》 (Plurk Paste)
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 4:03 PM
—＊—＊—《正式拉線》—＊—＊—
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 4:06 PM
好想……吃行者餅，一年一日限定真的太誘人了.......
真的不愧是京都的三大祭典，特別是稚兒的部分，長刀鉾的稚兒身負切斷分隔現世與彼世的注連繩而不能落地（可以注意照片，稚兒是被抱著的），久世駒形稚兒在巡行的時候身上會配戴荒御神的御神體呃呃呃（覺得迷人）
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 4:15 PM
然後關於荒味噌的部分，因為中之們覺得宮達只會吃（欸）wwwwwww所以還是由中之來說吧//
荒味噌其實就如宮達所說就是比較粗糙帶有顆粒的味噌，並且通常是用來製作西京漬，而箱校之下白味噌真的比較細緻，可以看下圖比較
（極上白味噌）
（白荒味噌）
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Thu, Jul 21, 2016 4:18 PM
極上白味噌看起來好極上啊XDDDDDD最近京都是祇園祭期間，是中之們心中如果有機會一定要去看看的京都三大祭之一
然後多事之夏，就……剛好發一些除厄的點心噗吧 ! ! ! ! ! 希望大家都可以開開心心的，以上～謝謝看到這裡的各位～
【妖夜】紫咲✡嘯影
@ozakimurasaki
Fri, Jul 22, 2016 12:26 AM
一年一日限定聽起來好珍貴啊！感覺當天會擠滿人去搶XD
那個函谷鉾上面好高啊(驚嘆)
稚兒餅反而比較吸引我XDD看起來很可愛(咦
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Fri, Jul 22, 2016 1:33 AM
【妖夜】紫咲✡嘯影
:
是的！那天的柏屋光貞絕對是大排長龍！
白味噌口味真的很好吃我覺得，鹹鹹甜甜的好味道～
[怪六-尾白/諸澄信]
@dukejyhad
Fri, Jul 22, 2016 11:12 AM
好想吃看看啊，QQ又甜甜鹹鹹的嗎？
昔海＊明天會比今天更美好
@atina2268
Fri, Jul 22, 2016 11:15 AM
白味噌看起來超像冰淇淋的ＸＤ
是鹹口味的點心嗎？
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Fri, Jul 22, 2016 12:28 PM
[怪六-尾白/諸澄信]
:
我們只有吃過三條若狹屋的稚兒餅，甜甜鹹鹹QQ的嗯！是清爽的小點心，好難形容白味噌的美味喔，今宮神社的買千年小麻糬也是白味噌口味（這一定要吃！！！！！）&我姊說他覺得虎屋羊羹最棒的口味就是白味噌
大家去關西有機會一定要吃吃！我個人很推的口味！
十紋．秦 宮達｜渡來人秦氏
@tooru1110
Fri, Jul 22, 2016 12:31 PM
昔海＊明天會比今天更美好
:
真的外表超像花生冰淇淋wwwwwwww而且是義大利冰淇淋
是鹹鹹甜甜的點心，一時想不到類似的味道嗯……啊伏見稻荷的門前菓子狐狸煎餅也是主打白味噌口味，可愛好吃，也請有機會去的話一定要買啊啊（為何開始推銷各種白味噌點心？）
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真的不愧是京都的三大祭典，特別是稚兒的部分，長刀鉾的稚兒身負切斷分隔現世與彼世的注連繩而不能落地（可以注意照片，稚兒是被抱著的），久世駒形稚兒在巡行的時候身上會配戴荒御神的御神體呃呃呃（覺得迷人）
荒味噌其實就如宮達所說就是比較粗糙帶有顆粒的味噌，並且通常是用來製作西京漬，而箱校之下白味噌真的比較細緻，可以看下圖比較
那個函谷鉾上面好高啊(驚嘆)
稚兒餅反而比較吸引我XDD看起來很可愛(咦
是鹹口味的點心嗎？