鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 4:39 PM
3
【書】《唐宋御宴》
目錄：唐燒尾宴、南宋御宴
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 4:41 PM
今天收到，本來期待不高，沒想到竟然有配圖www於是去搜了作者王明軍的博
以下不做學術評論，單純存圖+廚感想
因為是宵夜文的時間
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 4:41 PM
先貼燒尾宴
《清異錄》卷下
韋巨源拜尚書令，上燒尾食。其家故書中尚有食賬，今擇奇異者略記：
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 4:42 PM
P.4 單籠金乳酥
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 4:46 PM
唐代金乳酥是金瓶梅李瓶兒吃的乳餅
書上的配圖好像是煎成金黃色
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 4:46 PM
P.6 曼陀樣夾餅
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 4:49 PM
一款向皇帝表白秉公辦事的夾餅
附存新疆吐魯番阿斯塔納唐代墓葬出土的餃子、點心
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 4:53 PM
P.8 巨勝奴——酥蜜寒具
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 4:53 PM
綿延兩千餘年清明節前必吃的馓子
附存唐朝穿越甜點指南、“巨勝奴”小考
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 4:53 PM
P.10 婆羅門輕高麵
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 4:54 PM
新中國開國第一宴的千層糕來自印度
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 4:54 PM
P.12 貴妃紅加味紅酥
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 4:57 PM
一款唐代以楊玉環命名的桃色餅
書中改說是「加了糖的桃紅色奶酪」
我也覺得是奶酪
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 4:58 PM
P.14 七返膏——道教修煉食用的神秘花卷
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:01 PM
揭開道家修煉養身的一款神秘食點
是說比丘尼會做精美素齋，道門有沒有什麼名菜 (只想到青城乳酒
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:01 PM
P.16 金鈴炙——我國最早的餅乾
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:02 PM
金鈴為什麼會成為唐代餅乾的圖案
現在好想吃酥餅(((((
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:02 PM
P.18 御黃王母飯
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:05 PM
道家為何讓王母娘娘吃快餐蓋澆飯
不過總覺得就賣相而言跟道家關係不大……(只是想看有沒有人像做輞川圖那樣做個仙境出來
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:05 PM
P.20 通花軟牛腸——唐代美容菜
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:06 PM
解密中國唐代宮廷的第一道美容菜
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:06 PM
P.22 光明蝦炙——利用太陽能炙蝦
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:08 PM
唐代庖廚最早利用太陽能烤製大蝦
這應該算是王先生的新穎觀點←
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:08 PM
P.24 生進二十四氣餛飩——讓皇帝看花眼的餛飩
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:10 PM
二十四式摩登餛飩讓皇帝看花了眼
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:10 PM
P.26 生進鴨花湯餅——羊肉泡饃的淵源
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:11 PM
讓庖廚表演下湯隱藏著驚天的秘密
鴨子花好可愛www
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:11 PM
P.28 同心生結脯——能吃的同心結
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:13 PM
一款令人叫絕編結成同心結的臘肉
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:13 PM
P.30 見風消——綠葉油煎餅
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:14 PM
破解燒尾宴哥德巴赫猜想——見風消
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:14 PM
P.32 金銀夾花——蟹饌從唐代火起來
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:15 PM
華夏烹飪史上最具影響力的蟹粉菜
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:16 PM
P.34 火焰盞口䭔——燃燒的食點
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:18 PM
唐代食文化閃現的第一道火焰點心
我還是有點懷疑燒酒起源年代
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:19 PM
P.36 冷蟾兒羹——凍菜的萌芽
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:20 PM
唐代人為什麼把蛤蜊比喻成癩蛤蟆
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:20 PM
P.38 唐安餤——臘月裡的報春花
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:22 PM
“唐安餤”是西安的一張城市名片
第一眼根本沒聯想到花的我
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:22 PM
P.40 水晶龍鳳糕——在唐代綻放的開花包
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:23 PM
還原唐代水晶龍鳳糕花一樣的容顏
圖片來一張半透明皮的嘛
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:24 PM
P.42 雙拌方破餅——謎一樣的餅
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:24 PM
從唐代出土點心中抓到的老虎腳爪
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:24 PM
P.44 玉露團——形如刺蝟的食點
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:26 PM
輕輕地掀開唐代玉露團神秘的蓋頭
看過玉露花長相後有點難以面對玉露凋傷楓樹林這句詩rrr
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:27 PM
P.46 漢宮棋——武則天留給後人的食點
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:27 PM
武則天留給後人的一盤“漢宮棋”
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:27 PM
P.48 長生粥——長生不老與喝粥
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:31 PM
孫思邈對服丹而亡的皇帝有責任嗎
被諡號玄宗的那個崇道皇帝反而高壽想想就滿神奇的
真的像外國漢學家說的那樣是以跟楊妃雙修代替服丹嗎
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:31 PM
P.50 天花饆饠——山東煎餅的鼻祖
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:33 PM
伊朗人從西域流傳中國的饆饠美食
九鍊香感覺還是很謎
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:33 PM
P.52 賜緋含香——乳房與粽子
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:38 PM
一款比喻宮廷美女乳房的唐代粽子
網路配圖自重
以及為什麼我找不到《全唐志》……用GOOGLE出來的引文去搜也沒找到
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:38 PM
P.54 甜雪——蜂蜜勾芡的甜羹
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:39 PM
揭開千年中華飲食文化發展的秘笈
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:40 PM
P.56 八方寒食——月餅的雛形
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:41 PM
中國精美糕餅製作模具在唐代成型
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:41 PM
P.58 餅素蒸音聲部——麵點雕塑的起源
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:45 PM
用七十位兒童歌舞組成的“大菜”
略懷疑
是說他這個斷句……《清異錄》寫的是「八方寒食餅」、「素蒸音聲部」啊？
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:46 PM
P.60 白龍臛——鱖魚在唐代走紅
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:51 PM
比喻為白龍的桂魚在唐代一舉躥紅
記得唐代禁吃鯉魚
不過還是能找到侍女金盤鱠鯉魚、小僮能膾鯉等等的……
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:52 PM
P.62 金粟平䭔——能吃的髮簪
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:53 PM
為美麗容顏唐代庖廚是怎樣做菜的
看不出來是髮簪呀
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:53 PM
P.64 鳳凰胎——魚白入菜
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:54 PM
唐代人為何把魚白比作“鳳凰胎”
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:54 PM
P.66 羊皮花絲——羊皮切絲的刀工菜
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:55 PM
唐代最美26.7 公分長的羊皮麵條
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:55 PM
P.68 逡巡醬——古人對鮮的理解
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:57 PM
從魚羊體解開“鮮”字的千年之謎
覺得……佩服作者的想像(。
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:57 PM
P.70 乳釀魚——乳酪入菜始於唐代
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:58 PM
“乳釀魚”顯示奶酪入菜始於唐代
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 5:59 PM
P.72 丁子香淋膾——丁香替代芥末的創新嘗試
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:00 PM
丁香是在唐代正式加入調味的行列
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:00 PM
P.74 蔥醋雞——吃蔥喝醋的雞
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:01 PM
唐代曾經出現過專門吃蔥喝醋的雞
其實我覺得過度強調「奇異」那一面會讓人懷疑作者腦洞(ryyy
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:02 PM
P.76 吳興連帶鮓——中國最早的壽司
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:04 PM
吳興連帶鮓是我國壽司的最早雛形
這個行文風格感覺就很腦洞R
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:04 PM
P.78 西江料蒸彘肩屑——延年益壽的秘笈
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:04 PM
讓一款唐代延年百壽藥膳重見天日
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:05 PM
P.80 紅羊枝杖——強壯腿腳的一道菜
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:06 PM
佛教積極參與飲食文化創新的典範
這篇在原作者博被刪掉了
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:07 PM
P.82 升平炙——溜鬚拍馬菜
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:07 PM
讓皇帝心花怒放的一道極品拍馬菜
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:07 PM
P.84 八仙盤——神仙下凡入菜來
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:08 PM
唐代最具趣味性的燒鵝是怎麼吃的
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:08 PM
P.86 雪嬰兒——生殖崇拜的菜肴
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:09 PM
讓中國足球愧疚的一道唐代宮廷菜
你們足球真是專業躺槍
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:09 PM
P.88 仙人臠——煮水為乳
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:11 PM
破解唐代道家的一道神秘魔術餚饌
依然是放飛的推測
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:11 PM
P.90 小天酥——宮廷營養粥
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:13 PM
唐代豪宴最為精緻的一款營養肉粥
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:13 PM
P.92 分裝蒸臘——熊白蒸臘源自唐代
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:14 PM
“熊白”在唐代成為宮廷豪宴奇材
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:14 PM
P.94 卯羹——唐人兔年必吃兔羹
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:16 PM
一款唐代追求天人合一的和諧餚饌
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:16 PM
P.96 青涼臛——果子狸在唐代流行
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:17 PM
唐代已經埋下非典千年禍根？
標題太故意
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:18 PM
P.98 箸頭春——活烤鵪鶉
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:18 PM
唐代宮廷最為殘忍的一道活烤鵪鶉
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:19 PM
P.100 暖寒花釀——用酒燉肉始於唐代
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:20 PM
唐代第一款用美酒烹製的驢肉餚饌
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:20 PM
P.102 水煉犢——唐人為何專吃小牛犢
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:21 PM
唐代皇帝如何為吃牛肉巧打擦邊球
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:21 PM
P.104 五生盤——萊肴與詩歌的關係
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:23 PM
唐代與詩歌關係最密切的一款餚饌
這樣就要說與詩歌關係最密切有點牽強了吧(
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:25 PM
P.106 格食羊肉腸——豆莢紮肉腸
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:25 PM
唐代唯一的一道素食葷做的羊肉腸
博文被刪了
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:25 PM
P.108 過門香——“李鴻章雜碎”的源頭
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:26 PM
唐代什錦大雜燴對後世產生的影響
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:26 PM
P.110 纏花雲夢肉——卷鎮薄切之傳統
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:27 PM
讓人魂牽夢繞的一款大唐纏綿美食
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:27 PM
P.112 紅羅飣——一碗大補之血
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:28 PM
一款沉默千年的唐代美容養顏秘笈
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:28 PM
P.114 遍地錦裝鱉羊脂——全民吃鱉的時尚
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:29 PM
大唐曾經流行全民吃鱉的食補時尚
到底為什麼他的菜名斷句很多都不太一樣……
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:30 PM
P.116 蕃體間縷——書法與裝盤的結合
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:31 PM
涼菜寶相花裝盤是唐代的至尊美圖
感覺又扯得很遠(
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:31 PM
P.118 湯浴繡丸——唐代獅子頭
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:32 PM
揚州獅子頭在唐代是怎麼樣做成的
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:32 PM
*
鸚鵡杯
@MissingLibai
Wed, Jun 8, 2016 6:32 PM
南宋御宴暫時懶得看了就這樣結束(←
載入新的回覆