鸚鵡杯
【書】《酒器》熬夜黨望杯止渴(←
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中國酒的起源應不晚於距今六千年前的仰韶文化和大汶口文化時期。
中山王舋墓出土的酒:河北省平山縣戰國中山王墓出土大批精緻的青銅酒器。其中的一件扁壺和一件圓壺均密封頗好,分別盛裝翡翠淺綠色酒液,是中國考古出土文物為數不多的戰國酒實物。
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1958年7月在內蒙古一座元代墓葬中出土了一件黑釉小口瓶,肩部有「葡萄酒瓶」四字,表明當時葡萄酒的釀造和飲用已經相當普遍,較富有的平民百姓也可品嘗。
元世祖曾在太廟祭祀用品中增設葡萄酒一項。
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酒坊分官釀和民釀兩種。
1958年陝西耀縣柳林發現的宣徽酒坊銀酒盞、1977西安市西郊魚化發現的宣徽酒坊銀酒注,就展示了唐代官酒坊的尊貴地位。據《通考》記載,宣徽院是唐代內府所設機構,內設有酒坊,專為皇宮造酒。至元代,宣徽酒坊造酒仍專供皇宮使用,且地位更高,所用酒器皆為銀器。
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清‧吳嘉紀〈題卓文君當壚圖〉:「聽罷清琴傍綠樽,如花麗色照當門。臨邛日暮酒徒散,笑視夫君犢鼻褌。」
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漢代酒類
以原料命名:黍酒、秫酒、米酒、葡萄酒
以時令命名:春酒、春醴、冬酒、冬釀
以酒色命名:黃酒、白酒、醹醁、金漿醪
以酒的形態,可分為液體酒和凍酒
另外還有用肥羊肉煮爛拌麴而成的羊酒
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唐〈高逸圖〉的酒器:畫面中如四足帶柄鐺、三足鼓腹酒樽、盤盞、高足小酒杯、六棱酒杯及長柄六棱杓等,均是唐代常見的酒器。
酒器分類
質地:陶器、瓷器、漆器、玉器、青銅器、金銀器、玻璃器、象牙器、獸角器、蚌貝器、竹木器、匏瓠器
用途:盛儲器、溫煮器、冰鎮器、挹取器、斟灌器、飲酒器,另有釀酒和娛酒器具。
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盛儲器--缸、甕、樽、罍、瓿、缶、彝、壺、卣、鈁、鍾([木重])、榼、瓶、甔([缶詹])
溫煮器--盉、鬹、斝、樽、鐺、爵、爐、溫鍋、注子
冰鎮器--鑑、缶、樽、盤、壺、卣
挹取器--勺、斗、瓢
斟灌器--盉、鬹、斝、觥、執壺、注子
飲酒器--杯、爵、觚、觶、角、羽觴、巵、觥、[金和]、碗、盞、盅
娛酒器--骰子、令籌、箭壺、金箭、酒牌令
釀酒器--發酵器、澄濾器
一物多用Ex.飲酒/溫酒、溫酒/斟灌器通用
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酒器演變
最早--匏瓠類植物果殼、獸角、竹木
五千多年前--漆器
夏代--青銅器
商代--瓷器、象牙器
東周--金銀器
漢代--玻璃器、玉器
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各質料酒器發明時間
新石器時代:陶、漆
夏代:青銅
商代:原始瓷器、象牙
兩周:金銀
漢代:瓷、玉、玻璃
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酒器興衰
陶器:流行至商代。其後退居次要地位,但未絕跡,至今仍在使用。
漆器:出現於新石器時代,直到東周才大放光彩,至漢代達到頂峰,此後衰落。
青銅器:始見於夏,盛於商,東周時萎縮,漢仍有一些銅酒器,再以後就少見了。
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瓷器:商周時珍稀,秦漢亦不多見,魏晉以來大興於世,唐宋時期推陳出新,明清時再顯高潮。
金銀器:始見於東周,盛於隋唐,宋遼時依然流行,此後雖至明清不絕,但不再盛行於世。
玉器:自漢代開始步入高潮,到唐朝相當興盛,後流行不絕。
玻璃器:一直沒有形成大氣候,始終是陪襯。獸角、象牙器亦然。(或因玻璃生產難度高,角、牙原料稀少之故)
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酒器流行演變
陶→青銅→漆→瓷
新石器~夏:陶器為主,銅、漆器為輔
商周:銅器為主,漆器次之,陶器為輔
秦漢:漆器為主,銅、玉器為輔
魏晉:瓷器為主,玉器次之
唐宋~明清:仍以瓷器最為流行,金銀、玉器亦盛
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曲水流觴
《舊唐書‧中宗紀》:「三月甲寅,幸臨渭亭修禊飲,賜群官柳棬以辟惡。」
宋‧李公麟〈蘭亭修禊圖〉、唐〈曲江流飲圖〉
四川宜賓黃庭堅的流杯池
安徽醉翁亭公園內的九曲流觴亭
北京故宮乾隆花園內的漢白玉流杯渠
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酒令
1.射覆令。1991年7月河南偃師辛村新莽墓中出土〈六博宴飲圖〉
2.文字令。清代《下酒物》、《新刻時尚華筵趣樂談笑酒令》
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3.骰子令。河北省滿城漢墓出土一枚酒令銅骰,共十八面,鑲紅嵌綠,金絲錯紋。同出的尚有四十枚酒令銅錢。魏晉以後骰子多為六面。唐‧皇甫松《醉鄉日月‧骰子令》:「大凡初筵皆先用骰子,蓋欲微酣,然後迤邐入令。」
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4.籌令。籌,本是用以計飲酒之數:「醉折花枝當酒籌。」另有一種為行令而製的酒籌,1982年江蘇丹徒縣發現的唐代銀器窖藏坑中,出土刻有「論語玉燭」字樣的籌令筒和五十支銀質酒令籌,酒令籌皆為長方形,正面刻行書文字,內容為《論語》語句,以及酒約所記飲酒的物件漢數量等。
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酒籌令除《論語》內容外,還有詩、詞酒籌令的「七言成句令」、「詞句酒令」,《紅樓夢》第六十三回「花名箋」令等。
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5.牌令。由葉子戲發展而來,又叫「葉子」、「葉子酒牌」,是把古代著名的飲酒掌故書寫在葉子上用於行令。〈春池泛舟聯句〉:「杯停新令舉,詩動彩箋忙。」「彩箋」即葉子。
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明萬曆年間流行之〈憨憨齋酒牌〉
〈憨憨齋酒牌‧七十萬貫〉(賀知章)
〈憨憨齋酒牌‧無量數〉(李白)
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北京故宮博物院藏康熙時太白醉酒瓷雕
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1955年河南省洛陽市唐代墓葬出土「對酒撫阮咸圖銅鏡」,背後宴樂圖典雅別緻。
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史前時期酒器
P.51 船形彩陶壺
P.53、60 袋足陶鬹
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陶鬹造型好可愛
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夏商周時期酒器
P.75 大甸子遺址,夏家店下層文化彩陶罍
P.89 婦好墓
P.94 婦好銅方罍
P.105 虎食人青銅卣
P.106 象形銅尊
P.107 豕形銅尊
P.114 夔龍紋象牙杯
P.116 鴨形銅盉
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P.120 蓮鶴方壺「郭沫若稱道的時代精神」
P.128 中山王銅扁壺(即前引圖戰國酒)
P.134 曾侯金盞(中國金酒器鼻祖)
P.136 青銅冰鑑(原始的冰箱)
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秦漢至南北朝時期酒器
P.140 秦雲紋高足玉杯
P.142 西漢青銅合巹杯
P.146 西漢鑲琉璃銅壺
P.148 西漢南越王墓銅酒筩(「羽人駕舟圖」:殺俘虜祭水神)
P.156 馬王堆一號漢墓「君幸酒」漆耳杯
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P.163 西安東郊唐墓中壁畫〈胡騰舞〉。〈胡騰兒〉〈王中丞宅夜觀舞胡騰〉
P.164 北周鎏金胡人頭執壺
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P.167
隋唐時期酒器
P.168 隋雙身龍耳白釉瓶
P.170 隋金杯和金釦玉碗
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P.171 唐藍釉雙耳壺
P.172 唐綠釉聯體壺
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P.173 唐海棠花形滑石杯
稀罕珍貴的滑石杯:滑石在東周曾用於製作編磬等樂器和滑石魚等小型飾物,後來並不多見。
李郁墓中出土一組滑石製品:杯、盒、羊、枕、熏爐等。這些滑石器可能是當作玉器使用的。
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P.174 銅壺(1985河南偃師杏園村唐墓出土)
P.175 白居易墓葬酒器、茶具
P.176 鸚鵡杯
P.177 褐釉雙龍耳壺
P.178 鸕鶿勺
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P.180 鑲金牛首瑪瑙觥
西安何家村出土的牛首瑪瑙觥起源於西方,克里特島在公元前1500年已出現此種器物,希臘人稱為「來通」。
P.180 鴛鴦蓮瓣金碗
盛唐時期製品,碗上墨書「九兩半」。
P.23、182 鳳首龍柄青瓷執壺
中西合璧,借鑑波斯薩珊王朝金銀器之鳥首壺造型。
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P.183 陜西西安唐代大長公主墓中壁畫〈執壺侍女圖〉,侍女所拿高柄小酒杯造型同今日高腳玻璃杯。
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「這種小型高足酒杯應是飲用酒精濃度較高的酒時使用,這說明唐代時,蒸餾酒的製作水準已相當高超。」
這本採用唐代已有蒸餾酒的說法啊……我是覺得還不能確定
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P.184 掐絲團花金杯
高5.9公分,口徑6.8公分;另外前面的
鴛鴦蓮瓣金碗口徑是13.7公分
P.185 長安古城的地下酒器
唐玄宗之堂兄李守禮宅府埋藏物,1970年10月發掘。酒器有金杯、金碗、金鐺、銀杯、銀碗、銀鐺、銀盤、銀壺、銀羽觴、瑪瑙羽觴、玉羽觴、玻璃杯等
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P.186 八棱人物金杯(兩件:佩刀劍人物金杯、樂伎人物金杯)
浮雕胡人樂伎形象。
P.188 金花鴛鴦銀羽觴
P.189 仕女狩獵紋八瓣銀杯
P.190 舞馬銀壺
P.192 雙獅金鐺
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P.193 論語玉燭銀籌筒
「玉燭」原是唐代對白蠟燭的雅稱,後又可泛指酒令籌筒。此籌筒上半部恰似一根蠟燭。
P.194 宣徽酒坊銀酒注子
P.196 狩獵紋高足銀杯
據考古學家夏鼐先生研究,這種樣式的高足銀杯基本造型仿伊朗薩珊王朝銀器,魚子紋、蓮瓣紋也受西域文化影響。
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P.198 春字詩執壺「欲把酒色比春色」(綠)
P.199 鳳凰紋瓷執壺
P.200 瑪瑙羽觴
唐代酒器中,羽觴所占比例並不高。唐以後罕見羽觴,偶有所出也是仿古之作。
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P.201 雙魚大雁紋荷葉金杯
P.202 帶蓋白瓷樽
P.203 花鳥紋鎏金三足銀樽
從前酒樽多為直筒狀腹,平底;這件則鼓腹圓底,或許是中晚唐酒樽演化出新品類。
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P.204 瓜棱紋黑釉瓷執壺
P.205 白瓷執壺
白瓷首創於隋,成熟於唐。(「大邑燒瓷輕且堅」
P.206 三彩雙魚壺
唐人稱為雙魚榼
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P.208 鴻雁折枝花紋銀杯
P.210 白釉金釦瓜形注子
P.211 越窯鳥形杯
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P.246 康熙年成化鬥彩瓷器 賀知章醉酒圖杯
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好了其他都跳過
End.
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啊有些GOOGLE連結壞了
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中山王舋墓出土的酒

是真的這麼綠還是因為光線
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元代墓葬出土黑釉小口「葡萄酒瓶」

這造形……
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《類說》醽醁翠濤(葡萄酒)
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存一下《歷史課本沒寫出的隱情:那些帝王將相才子的苦痛》提到的酒器造成中毒……雖然我還是懷疑(。
另外《舊唐書》錯的不要再引啦(。
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