麒國御廚﹡饒饕
【日常】與靈獸深入山麓,路上以蟻穴為指引,終得一鯪鯉,將其活捉,返宮中朝地重摔數十下,以破其鱗甲,拔刀剖腹,其血腥臭難聞。皮肉以清水洗淨,過火去毛,斬數件,以益母果水、老薑水各燙一次。
麒國御廚﹡饒饕
武火燙鍋炸蒜,爆薑片蔥段,入鯪鯉肉炒透,入沸水川燙以去其異臭。添油入薑末、蒜蓉炒勻,入鹽、紹興嗆味,灑白糖略炒,添冬菇、豉油悶熟,起鍋前灑生薑,這才擺盤上桌,對著香氣四溢的紅燒鯪鯉大口嘗鮮。
麒國御廚﹡饒饕
才用了兩口就停箸,起身將內臟外甲洗淨,乾布巾抹去血水以籃盛之,連同那盤紅燒鯪鯉,差人送到御醫住處,讓人入藥與嘗鮮。
麒國御廚﹡饒饕
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