韋恩的食農生活 on Facebook

【中日外交戰的同時，也在檯面下進行一場隱性的抹茶之戰】

在這場「中日抹茶大戰」中，兩國模式呈現明顯對比。中國以量取勝，瞄準成本敏感的加工食品與飲料市場；日本則堅持傳統品質，維持京都宇治、靜岡島田、九州嬉野等產區的高端路線。歐洲多家茶館表示，即便日本抹茶供應吃緊，他們仍堅持採用日本茶，因為該產品代表不可取代的文化價值與風味特性

隨著全球抹茶市場持續成長，未來競爭勢必更加激烈。中國預計將持續擴大生產規模，而日本政府也開始鼓勵農家增加碾茶種植面積，以避免高價市場遭外國產品蠶食。真正值得關注的是，在中日兩國的角力之間，消費者將如何分辨「真正的抹茶」，而國際市場的標準如何設定，誰擁有主導權?至少我們在吃抹茶蛋糕、抹茶餅乾時，也可以關心一下抹茶的產地