辣椒為什麼要變辣？對植物來說，變辣是一種防禦手段。
辣椒的辣味來自辣椒素。它會活化哺乳類的痛覺受器 TRPV1，使我們感到灼熱、疼痛。
鳥類的 TRPV1不一樣，這使牠們不怕辣。而哺乳類有牙齒，會嚼碎辣椒的種子。
因此，有人認為，辣椒之所以會變辣，是為了不讓哺乳類吃！
真的嗎？
看文章：

辣椒為什麼要讓自己變辣？

OH NO!!