Yilan
@Yilan
Mon, Oct 6, 2025 1:55 PM
4
1
今日中秋在家烤肉晚餐：橫紋鍋烤日本神戶牛腰臀肉、綠竹筍、段木鮮香菇、櫛瓜、秋葵、日本年糕、布里歐吐司。佐餐酒是西班牙加泰隆尼亞 Penedes Can Rafols dels Caus Sumoll 2017 紅酒。餐後甜點是麻豆正老欉文旦柚。
→ 中秋應節，照例來頓在家烤肉餐。今年終於下定決心買了柳宗理南部鐵器橫紋平底鍋，比起原本之以淺鍋將就來，果然更覺有模有樣，色香味都有更上層樓感。
食材則除了昨日特別買的神戶和牛腰臀肉外，其餘全以冰箱現有蔬菜再加上剩餘兩片年糕、一片吐司擔綱；喜歡原味，故不做醃漬也不用醬，備了醬油、鹽、現磨黑胡椒、雞心辣椒與綜合香料粉，邊烤邊....（續下）
Yilan
@Yilan
Mon, Oct 6, 2025 1:55 PM
....少許灑上，單純就好。
悠悠然開烤，和牛香彈濃腴、筍瓜菇與秋葵皆清甜；還備了羽衣甘藍生菜包肉、海苔包年糕同食，更添豐富變化，歡快暢爽一餐！
⊙ 佐酒筆記：加泰隆尼亞 Penedes 區以當地產 Sumoll 古種葡萄釀成的紅酒。初飲似覺濃厚，卻越喝越覺細緻優雅、果味圓潤盈盈，很是耐飲。
Yilan
@Yilan
Mon, Oct 6, 2025 1:55 PM
※ 更多餐桌與品飲分享：
餐桌週記
($`ｪ´$)
@lai8990
Mon, Oct 6, 2025 1:55 PM
年糕烤得太美
載入新的回覆
→ 中秋應節，照例來頓在家烤肉餐。今年終於下定決心買了柳宗理南部鐵器橫紋平底鍋，比起原本之以淺鍋將就來，果然更覺有模有樣，色香味都有更上層樓感。
食材則除了昨日特別買的神戶和牛腰臀肉外，其餘全以冰箱現有蔬菜再加上剩餘兩片年糕、一片吐司擔綱；喜歡原味，故不做醃漬也不用醬，備了醬油、鹽、現磨黑胡椒、雞心辣椒與綜合香料粉，邊烤邊....（續下）
悠悠然開烤，和牛香彈濃腴、筍瓜菇與秋葵皆清甜；還備了羽衣甘藍生菜包肉、海苔包年糕同食，更添豐富變化，歡快暢爽一餐！
⊙ 佐酒筆記：加泰隆尼亞 Penedes 區以當地產 Sumoll 古種葡萄釀成的紅酒。初飲似覺濃厚，卻越喝越覺細緻優雅、果味圓潤盈盈，很是耐飲。