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2025年「第 35 次第一屆」搞笑諾貝爾獎開獎了！

今年的得獎主題是：探究「Pasta alla Cacio e pepe」義大利麵（起司胡椒麵）醬汁凝結結塊的原因與預防方法，使醬汁口感更加滑順可口。得獎的團隊是由德國 Max Planck 複雜系統物理研究所的 Ivan Di Terlizzi 教授率領，來自西班牙、德國、義大利、奧地利的「歐洲聯軍」。

煮這種麵時最常見的失敗方式，就是起司一丟進煮麵水裡，瞬間變成白色大型結塊加一鍋稀湯，成為一場廚藝災難。這種起司結塊的狀態稱為「莫札瑞拉相」（Mozzarella phase），莫札瑞拉起司拿來炸成起司條很讚，可是變成醬汁裡的結塊可就糟糕啦！