以為自己發過自製優格，搜噗竟然沒有?吃優格瓜外也推自製優格，材料簡單難度低，徹底實踐優格自由
免插電的韓式優格機很方便
菌種我是用家優酪的#730 ，牛奶不用加熱直接加進去搖一搖再倒進優格罐裡
保溫盒外圈加沸水後放進優格罐，放著不動它靜置一晚。
一包菌種剛好做一罐1000cc的優格，每次做都會偷喝一點牛奶就沒裝滿

家優酪的菌粉我用過常溫菌跟 730 ，常溫菌發酵時間長，不知為何我每次都做出來都像優酪乳，沒辦法做希臘優格
後來換730 就很穩，一晚就可以做出漂亮優格，想吃希臘優格再倒去水切盒放一晚。
乳酸菌種去有機店可以買到，家優酪的菌種我是在聖德科斯買的，保存放冷凍櫃，小小一盒直接詢問店員比較快。

材料成本 鮮奶>牛奶>奶粉

鮮乳選奶脂肪含量高的做起來會比較好吃

奶粉沖泡也可以做優格，但吃起來會有顆粒感，泡完冰隔夜再做優格稍有改善，但口感還是不夠滑順。
牛乳直接喝雖沒有鮮乳那樣清甜，但做成優格的味道卻是我最喜歡的，口感滑順味道又溫和，吃起來不會酸微微酸還帶著淡淡奶香。
看到有噗討論百元優格，牛乳$49+菌種約$35的組合完全符合，超推

理論上有蛋白質就能做優格，but! 豆漿優格算是邪魔歪道，以過來人身份說，不可以！超級不可以

@somachiou - #跟梁靜茹借勇氣一次就夠了 臨時買不到牛奶，照乳酸菌的說明書用豆漿做優格，成功...

我做過一次豆漿優格
感想也是：不可以ww

任何推薦豆漿優格的人都應該要附加警語

早上打開優格發酵的很漂亮，表面光滑， 上層已經凝固，中下層還未完全凝固放冰箱冷藏到下班就剛剛好。
一部分做希臘優格

下班回家希臘優格只剩一半的體積，瀝出的乳清是好東西我都直接喝掉
這個濃度拿來做優格黃瓜或沙拉已經足夠，繼續水切會變成像起司乳酪的質地。

替代沙拉醬做洋蔥鮪魚抹麵包當晚餐。（脂肪就是美味，我還是會放一些沙拉醬當調味基地

另一個優格食譜-拉西，食譜是甜的，但我自從在印度餐廳喝過鹹拉西後就回不去了，用優格、檸檬汁、開水、一點鹽、一點豆蔻粉(有無皆可）搖勻後冰鎮，夏天喝消暑又解渴

找到奶粉做優格的照片了 粗顆粒當湯匙舀起來都碎碎的而不是光滑的果凍狀。

以前用市售優格混牛奶用電鍋保溫的方式做過優格，雖然有凝固但聞著有點抹布的味道 吃起來還帶點澀苦味，覺得不太對勁，可能失敗了？總之後來就沒再用這個方式做。