【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 大雅區
咖啡店家： HOCafe咖啡豆自家烘培
店家位置：台中市大雅區民興街74號
衣索比亞🇪🇹 古吉 風鈴 G1 水洗
蘇門答臘 托巴湖 Pwn頂級曼特寧 傳統濕剝法
薩爾瓦多🇸🇻 黑森林莊園 kenya 水洗

1.咖啡品項：薩爾瓦多🇸🇻 黑森林莊園 Kenya
淺焙，水洗
沖煮方式：手沖
使用濾杯：boba VITA濾杯
咖啡風味：冰鎮版的入口就能感受到非常紮實的酸感，是肯亞調路線的酸感啊！
熱咖啡聞起來帶有花香，應該是菊花香吧。熱咖啡入口反而幾乎感受不太到酸感，入口的口感溫和乾淨，但不太會有風味賣點，咖啡入喉後過了一小段時間會有一段帶有奶油調與油脂調的甜感反彈回口腔，非常有趣🤣🤣
咖啡入喉後口腔都是回甘的油脂甜感，令人流連忘返。店家覺得風味乾淨，尾韻帶有令人沈迷的甜感就是水洗處理豆的最高境界。
喝過熱飲再喝冰飲，酸感就不會那麼明顯了，口感上帶有一點花茶的甘甜感
店家紀錄：花香、杭菊、百合花蕊，尾韻有金萱茶韻，整體香氣飽滿

因為超過字數，換樓了🤣🤣🤣））
黑森林莊園那支放涼後聞起來帶有肯亞調上揚的花香，喝起來會稍微拉出一點酸感，酸感不會很強烈，帶有花草茶的甘甜，喝起來應該是杭菊茶的感覺

2.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 古吉 風鈴 G1
淺焙 水洗
使用濾杯：boba VITA V型濾杯
沖煮方式：手沖
咖啡風味：外帶回家咖啡已經稍微放涼，大概兩口的紀錄））
溫熱咖啡聞起來帶有一點檸檬卡士達的酸甜香氣，咖啡喝起來的水果調酸感還蠻明顯的；咖啡完全放涼後聞起來帶有檸檬皮磨開的香氣，喝起來帶有檸檬鬼皮、佛手柑等的水果調風味，咖啡入喉時尾段會帶出類似檸檬紅茶、檸檬伯爵茶的茶感，尾段帶有一點點茶飲的甘甜回甘，整體口感算是飽滿
店家紀錄：香甜濃郁的檸檬卡士達、佛手柑、水蜜桃花香，夾帶伯爵茶及花香餘韻，柔順飽滿

3.咖啡品項：蘇門答臘 托巴湖 PWN 頂級曼特寧 中焙 傳統濕剝法
使用濾杯：boba VITA V型濾杯
沖煮方式：手沖
咖啡風味：熱咖啡入口就能感受到厚實的風味，沒有焦油調，也沒有菸草調，是非常正統的曼特寧路線。咖啡入喉後，會感受到曼特寧的氣息直奔鼻腔，令人驚喜
店家表示BWN是販售曼特寧的老牌豆商了，其中也有販售黃金曼特寧，而黃曼的特色是風味領域更加的寬廣
店家紀錄：龍眼乾、焦糖、麥芽、奶油、口感香甜回甘生津大概兩口紀錄））