研究證實，不良飲食習慣與多種重大疾病風險息息相關。實證研究顯示，每日攝取新鮮蔬果可使頭頸癌風險下降逾50%。2022年發表於《Nutrients》研究進一步證實，高頻率攝取加工肉品者，大腸癌風險上升幅度可達73%，顯示食物選擇對健康的重大影響。

針對如何透過飲食預防重大疾病，專家提出三項具體建議：首先，每餐加入一碗以上的深綠葉菜（如菠菜、地瓜葉）與1份新鮮水果（如奇異果、莓果）；其次，選擇全穀類主食（如糙米、燕麥），取代精緻白米；最後，每周吃2至3次深海魚（如鮭魚、鯖魚）補充Omega-3脂肪酸，達到抗發炎、護心腦的效果。

過量的鹽分攝取是心血管疾病的重要風險因素。若能將每日鹽攝取量降至5克以下，高血壓發生機率將明顯降低，這項建議對於預防心臟病及腦中風等台灣常見死因具有關鍵意義，提醒民眾應更加留意日常飲食中的鈉含量。