喝酒風險超高？ 酒量訓練 適量飲酒有益健康？
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台灣人喝酒風險超高？酒量可以訓練嗎？適量飲酒有益健康？酒精知識大集合！《 健康迷思大破解 》EP 038...

🍺🍺🍺🍺

台灣尚勇！

到底要喝多久啊。

讓我掐指算算

笑死

可以喔汪

先說好誰要開車，請他不要喝酒喔

以下是這個YouTube影片的總結：

影片《台灣人喝酒風險超高？酒量可以訓練嗎？適量飲酒有益健康？酒精知識大集合！《健康迷思大破解》EP 038｜志祺七七》由志祺七七主講，深入探討酒精的相關知識，包括喝酒對健康的影響、酒量是否能訓練、不同酒類的製作與保存方式，以及台灣人因基因特性在喝酒上的風險。以下為詳細重點：

一、酒精的基本認識
- 酒精學名為乙醇，是酒類的主要成分。人類最早接觸酒精可能來自於發酵的水果，並由此開始長久的釀酒歷史。
- 市面上除了可飲用的乙醇外，還有工業用的假酒（假乙醇），成本較低但分解後會產生有毒物質，嚴重中毒會導致昏迷甚至死亡，症狀通常在飲用6-24小時後才出現。若懷疑喝到假酒，需立即就醫，且醫療時會採用乙醇療法來減少毒素形成。

二、酒類分類與製造方式
- 酒類製造主要有三種方式：釀造、蒸餾、再製。
- 釀造酒：利用水果或穀物發酵產生酒精，如啤酒、葡萄酒、清酒，酒精濃度通常低於20%。
- 蒸餾酒：透過蒸餾提高酒精濃度，常見如威士忌、白蘭地、伏特加，濃度多超過30%。
- 再製酒：以釀造酒或蒸餾酒為基底，加入中藥材、水果等調製，如藥酒、米酒等。

三、酒類保存與風味
- 一般認為酒不會壞，但實際上7%以下酒精濃度的酒（如啤酒、水果酒）有保存期限，約1-3年，需標示有效日期。
- 酒精濃度超過20%的酒細菌較難生長，但開封後仍有氧化變質風險，建議盡快飲用。
- 不同酒類適合不同保存方式，例如啤酒需趁新鮮喝，部分高級葡萄酒能保存數十年，但需嚴格控溫控濕。

威士忌等蒸餾酒可因桶陳而風味更豐富，但裝瓶後風味不會再提升。

四、酒量與人體代謝
- 酒量差異主要來自於體內兩種酵素的活性：
1. ADH（酒精脫氫酶）負責將酒精分解成乙醛，酵素活性強的人較不易醉。
2. ALDH（乙醛脫氫酶）負責將乙醛分解成乙酸。若ALDH活性低，乙醛會堆積，導致臉紅、頭痛，且長期增加癌症風險。
- 這兩種酵素的活性是天生的，無法透過訓練改變。
- 有人誤以為常喝酒能訓練酒量，但其實只是身體適應酒精刺激，分解能力未提升，反而可能更傷身。

五、如何避免快速喝醉
- 飲用含糖量較高的酒或搭配甜食，有助減緩酒精吸收速度。
- 空腹喝酒會更快醉。
- 避免搭配碳酸飲料，因二氧化碳會加快酒精進入血液。 - 慢慢飲用減緩酒精進血速度。

- 大量快速喝酒可能導致急性酒精中毒，症狀包括體溫下降、心律不整、呼吸困難甚至死亡。

六、酒精對生命安全的影響
- 酒精的最低致死劑量約為每公斤體重1.4克，以一瓶330ml、5%酒精的啤酒為例，約6瓶即達危險量。
- 不同酒精濃度的飲品安全攝取量不同。
- 喝酒後多久能安全開車，依個人體質及代謝速度而異，一般每小時代謝約一杯標準酒，三瓶啤酒約需五小時代謝完畢。

七、適量飲酒是否有益健康？
- 過去1970年代起有研究指出法國人因愛喝葡萄酒，心臟病發生率較低，衍生「適量飲酒有益健康」觀念。
- 適量飲酒定義多為每日1-2杯酒。
- 近年研究質疑此觀點，指出過去資料可能因健康不佳者不喝酒而產生偏誤。
- 2019年研究發現即使少量飲酒也可能增加高血壓和中風風險。