［歐巴桑開箱］

聽說明後兩天全家行動購會有特價，所以寫一下好了。

大家應該有吃過山東蔥花大餅，也就是加酵母做的發麵麵團做成的，像這種：

［高雄｜左營｛超酥脆蔥花大餅限量 #kpop #blackpink #블랙핑크 #gidle #cove...

這種可以進烤箱烤，也可以兩面煎。但有一個流派是做成個人大小再用油煎，像這樣：

杭州南路小魯玉：

飄香! 油煎代替乾烙 銅板美食"山東大餅"外酥內軟

台中第五市場樂群早餐：

金黃香酥的長形蔥油餅！全台6大老字號人氣早餐特輯

但其實一般冷凍蔥油餅幾乎都是不放酵母的麵團，所以煎起來最多是外酥內軟，餅體不會有發酵麵糰的軟Ｑ口感。

所以我今天吃到蔥阿伯的這款蔥油餅時很訝異，因為竟然是發麵麵團：

【蔥阿伯】三星蔥胖胖捲餅(600g) NT$180

也就是說，如果稍微退冰到回軟，然後用多一點的油中火下去煎，就會有油煎派山東大餅的口感噢，好吃。這個我會回購囤貨。😂😂