【夜酒＆夜點】蘇格蘭 Gordon & MacPhail 之 Mr George Legacy Series Glen Grant 1954 年單一麥芽威士忌。 Iacopo Frassi 主廚初生寶寶的彌月點心。



→ Gordon & MacPhail 又一超高年份威士忌之作 —— 繼數年前幸運一嚐的 Glenlivet 80 年之後，這回是 Mr George Legacy 系列的 Glen Grant 1954 年。

70 歲齡，頗驚奇是，Gordon & MacPhail 的向來功力，初次雪莉 Puncheon 桶，漫漫熟成歲月，酒色深濃，香氣卻極活潑......（續下）

.....初始是烏梅、化核應子等深色蜜餞，漸漸轉為如蔓越莓乾、黑醋栗等紅色果乾與新鮮莓果香氣，而後酒漬櫻桃、巧克力，木質 、皮革、淡淡煙燻與薑、丁香等香料芬芳習習。口感豐醇，單寧柔和但不失勁道，讓人再度折服於老酒之風華與可能性，回味不已。

→ 佐搭的是 Iacopo Frassi 主廚捎來的新生寶寶 Noemi 的彌月點心。由 Heritage Bakery & Cafe 操刀，從巧克力餅乾到肉桂小熊蛋糕、款款從質到味皆出色，與酒相佐尤其和合。

謝謝與我分享這份滿足和喜悅，全心祝福。

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