【旅後隨帖】鎌倉之味．建長汁，以及吻仔魚丼。



雖是一趟興之所至、輕鬆閒晃閒逛之旅，然而貪饞如我，飲食上難能遷就，免不了還是找了資料、選了餐廳，縱情大啖鎌倉美味。此之中，兩道在地特色之食分外讓人回味：

首先是「建長汁」（左），出自赫赫有名建長寺的精進料理，以麻油拌炒根莖蔬菜和豆腐後再烹煮成湯，讓素愛食蔬如我不免大為好奇，遂趁參拜過後，在就位於廟門前、據說曾得寺僧親傳的「点心庵」中一嚐。

結果極合口味，雖經麻油炒，卻一點不覺油膩，湯清味澄，洋溢著幽幽蔬甘豆芳以及雋永的芝麻香，配飯糰尤佳；蔬菜滿滿的冷蕎麥麵也喜歡，青蔥、鴨兒芹、茗荷的勁亮與茄子、蘿蔔的醇馥相映和，沁脾舒坦。

不可錯過還有同為鎌倉名物的吻仔魚丼......（續下）

......趁著前往當地口碑甚佳的居酒屋「お料理 とみやま」（右）小酌時順道享用。

這兒的特色是非為生食，而是點到為止微燙後搭配鮪魚泥同享，果然鮮滑濃腴相交織，味道口感皆曼妙。其餘菜色如豆腐泥拌葡萄與柚子胡椒拌鯨魚刺身都出色，暢懷一餐。

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