萬事問噗浪
最近在試著自己下廚
這兩天在煮杏鮑菇，都只加了一點牛奶煮熟而已
問各位旅人為什麼有些吃起來有種野生味但有些沒有
不是生生的那種味道，能確定都有煮熟

存放時間？噗主期望的味道是什麼？

deer8887: 買回來只放了一個晚上！老闆有特地幫我挑可以放比較久的
吃的很淡所以對其他味道沒有特別需求，能沒有那種野生草味就可以了

菇味嗎

如果是不沾鍋，新鮮菇類都可以先乾煎一陣子（不加油直接煎），先中小火慢煎到兩面金黃，再加其他料
通常這樣菇就會更香更好吃~

juice7692: 有點像！但感覺是更重一點的味道
不過我非常喜歡杏鮑菇，對菇味不怎麼排斥

omelet6045: 好！謝謝旅人！！明天來試試

因為噗主說吃得清淡，所以以不加調味料為前提
試著切小塊然後用鹽抓一下，或者用鹽水燙一下看看

然後挑選可能再注意一下有沒有不一樣的地方？
旅人很木舌，只能幫到這裡XD

deer8887: 感謝旅人！！也來試試這個煮法
挑選菜真的好難，因為是第一次都讓老闆幫忙選，老闆們人也很好都有簡單說明挑的方法，希望能越來越上手

這裡會爆香蒜頭來調味杏鮑菇，可以考慮煮之前先爆香蒜頭再下去煎，或是煮完要起鍋之前加點黑胡椒（蒜頭和黑胡椒二選一就好）
這樣應該就可以壓掉野味（？）的部分了
其他煮法的話，三杯或是加九層塔也不錯