ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Wed, Jun 18, 2025 4:25 AM
早餐店不漲真的賺不了錢耶
因為各種原料都一直漲，跟廠商叫貨也是成本，有些商品乾脆直接不賣因為漲到那種程度沒人會買

而且其實前幾年法規就有規定要把塑膠杯都換成紙杯，這樣成本又多了不少
melon4121
Wed, Jun 18, 2025 4:25 AM
Wed, Jun 18, 2025 4:26 AM
之前聽老闆說外送如果一單價格沒有120，外送根本不會賺
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Wed, Jun 18, 2025 4:26 AM
這樣下去可能幾年後就會漸漸收掉吧
台式早餐店現在本來就比較難跟西式早餐店競爭
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Wed, Jun 18, 2025 4:26 AM
所以如果你發現你家的早餐店飲料杯換成紙杯又漲價，那是因為法規，我們也是感到十分遺憾
walnut4590
Wed, Jun 18, 2025 4:27 AM
趕快收一收，真的
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Wed, Jun 18, 2025 4:28 AM
walnut4590: 感覺十年後會有人發文說懷念台灣當時還有台式早餐店
cat7506
Wed, Jun 18, 2025 4:28 AM
附近的台式早餐店還在不同口味饅頭10~13元之間，我真的很佩服
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Wed, Jun 18, 2025 4:28 AM
不過我現在在西式早餐店吃一餐200也是覺得好痛苦怎麼這麼貴
cat7506
Wed, Jun 18, 2025 4:28 AM
而且這是今年初剛漲的新價格
kitty4427
Wed, Jun 18, 2025 4:29 AM
我以為PLA杯成本比淋膜紙杯還高？
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Wed, Jun 18, 2025 4:30 AM
cat7506: 有些跟原料有關，也有一些看做工，不過這麼便宜我覺得應該就是真的做開心的
我家附近也有那種很便宜的饅頭，不過一年比一年小
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Wed, Jun 18, 2025 4:30 AM
kitty4427: 我本來也以為，結果問了發現沒有而且成本貴不少
virgo4815
Wed, Jun 18, 2025 4:31 AM
西式那種太盤
cat7506
Wed, Jun 18, 2025 4:32 AM
可能真的是做開心的，生意很好但老闆也會全家有時出去玩個15天~1個月才回來，後來發現附近都已經漲到饅頭16塊以上才是正常的
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Wed, Jun 18, 2025 4:33 AM
virgo4815: 西式覺得主要是太多複雜華麗的餐點，比方說很豪華的三明治，或是義大利麵
但環境比較現代，好吸引年輕人
但早餐我就想吃個鐵板麵而已
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Wed, Jun 18, 2025 4:33 AM
cat7506: 那真的是欸
我這邊休息一週都會被客人追問說到底去哪裡了為什麼沒開
jelly4515
Wed, Jun 18, 2025 4:34 AM
我倒是沒覺得台式早餐店會收……就算會收也是因為阿姨們年紀大了又沒有人繼承，要不然很少有店可以打得過10秒內出餐、講一遍就記得的客製化、三個月前來過一次還記得你的SSS級傳統早餐店店員
反而新式的西式早餐店常常看到6個人擠在廚房不知道忙什麼半天還沒出餐（應該是第一次開店）
virgo4815
Wed, Jun 18, 2025 4:35 AM
很多只是把一般早餐店的總匯拆開就賣200了
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Wed, Jun 18, 2025 4:37 AM
jelly4515: 因為是真的沒人繼承
大多人打工也不想去台式早餐店做，所以員工大多是上了年紀的阿姨
至於旅人說的10秒出餐跟講一遍就記得…這個我家做不到
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Wed, Jun 18, 2025 4:37 AM
旅人可能遇到UR等級台式早餐店，我自己遇到的人多的時候都要等蠻久的，店員也真的不會記得
peach4859
Wed, Jun 18, 2025 4:38 AM
現在年輕人就算寧願去超商也不願意接受家徒四壁零裝潢的名店了，也是種變遷吧
cat7506
Wed, Jun 18, 2025 4:38 AM
順便問噗主的店會收線上預約嗎發現好多西式早餐店都有line的預約服務
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Wed, Jun 18, 2025 4:39 AM
peach4859: 主要還是早餐店太辛苦，家裡也是叫我們都不要繼承，因為太累了，身體都忙出病來
virgo4815: 不過有些肉很大塊啦，就是貴那個肉
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Wed, Jun 18, 2025 4:40 AM
cat7506: 目前沒有，我有跟他們討論過但是因為長輩就比較抗拒學習新產品
台式早餐店又是那種靠人腦記單的居多，放一台機器給他們就說反而會手忙腳亂
virgo4815
Wed, Jun 18, 2025 4:41 AM
覺得各有各的受眾啦 不會倒
傳統早餐店的優勢就是價格低一點 方便快速 選擇多
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Wed, Jun 18, 2025 4:42 AM
但我覺得這種很需要，還有line pay也是，不然至少有個號碼取餐也好
不過我記得還要抽成的樣子，成本+++
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Wed, Jun 18, 2025 4:43 AM
virgo4815: 目前的問題就主要是很難維持以前便宜的價格吧，從份量上縮水客人也看得出來
等到漲到一個程度，大家就會覺得那我不如吃西式
所以現在還願意創業餐飲店的人我真的覺得佩服
cat7506
Wed, Jun 18, 2025 4:45 AM
如果生意本來就很好，覺得線上預約或許也不太必要，否則真的會忙到爆炸（台式早餐店的客人又都習慣10秒取餐
jelly4515
Wed, Jun 18, 2025 4:45 AM
可能剛好我遇到很強的，然後那家每天都門庭若市所以我覺得不可能收掉 我要趕時間的時候也一定去傳統的，西式肯定要等個15分鐘以上，不然單純論調味我是比較喜歡西式，比較清淡
不過阿姨年紀大了，現在每逢節假日就休個三五天，過年大休，感覺要找到願意接店的也很不容易
cat7506
Wed, Jun 18, 2025 4:49 AM
突然想到台式早餐店還會遇到客人要求：XX夾蛋不要蛋黃，然後老闆真的還幫他挖掉蛋黃乾乾淨淨。

我（OS）：客製過頭了吧
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Wed, Jun 18, 2025 4:54 AM
cat7506: 遇過點麵說不要湯不要麵的，不給做對方最後還生氣
然後好像真的在台式特別多點客製化的，是因為沒有打單子所以被認為可以自由客製嗎
jelly4515: 只能說還是要看有沒有人接，就算客人多，如果老闆身體負荷不了可能還是會收掉
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