[料理食譜][ずんだ餅（Zundamochi 毛豆麻糬）][豆打（ずだ Zuda）]

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//【日本美食與它們的產地⑯︰宮城縣 – ずんだ餅】
毛豆入饌，大家都可能會想起鹹點。但在日本東北宮城縣內的仙台，就有一款以毛豆為主要材料的甜品，它就是「ずんだ餅（Zundamochi 毛豆麻糬）」。
ずんだ餅是仙台三大美食之一，與「牛タン（牛舌）」和「笹かま（魚糕）」齊名，加上毛豆營養價值極高，含有豐富的蛋白質、膳食纖維等，深受大眾喜愛。先將煮熟了的毛豆打成泥，加入適量的砂糖和鹽調味後，再倒在麻糬上便大功告成。
毛豆泥被叫作「ずんだ」的原因也眾說紛紜，一般認為是源於「豆打（ずだ Zuda）」一詞，即磨碎豆的意思，口耳相傳下讀成了「ずんだ」，因而成為了ずんだ餅。//

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除了傳統的做法，有部分商家更把毛豆泥製成不同的甜品如奶昔、布甸等等，非常受歡迎。大家以後到宮城縣旅行時不妨試試！//

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ずんだ餅 - Wikipedia

「まめうちもち」ではありません！「豆打餅」ってなんと読む？