花蓮畢士大咖啡廳試營運 院生學習當外場服務員 | 地方 | 中央社 CNA

「花蓮畢士大教養院長年照顧身心障礙者，最近再成立『HOPE COFFE』咖啡廳，由老師帶領4名身心障礙院生，提供咖啡、奶茶、院生自製的各種茶點，即日起試營運，配合院生作息，每周一到周五開放。院方說，院生們邊做邊學習，難免手忙腳亂，希望大眾多多體諒。

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畢士大由台灣基督教宣教士差會在花蓮設立，照顧小兒麻痺症患者、多重障礙、唐氏症、自閉症者近70年，現有上百名院生，設置烘焙坊、洗車坊、木工坊、手工坊、代工坊等訓練技藝，院方早有開咖啡廳的構想，蓋新大樓時就預留空間，不過一直未能成真，去年地震反而帶來契機。」

「院長戴孟蓁說，成立8年的代工坊在地震前為飯店折毛巾、浴袍，震後因觀光慘澹洗衣需求量大減，有熱心咖啡商得知提供折咖啡包的工作機會，因此契機，『HOPE COFFE』咖啡廳開張。

『HOPE COFFE』咖啡廳由一位老師帶著4位唐氏、輕中度智能障礙院生工作，院生除負責外場，也在老師指導下算錢、沖泡咖啡。

咖啡廳剛起步，院方擔心若工作量太大，老師與院生們負荷不來，不敢多做宣傳。戴孟蓁說，咖啡廳就設在畢士大，試營運3個月，以訓練孩子為主，並非營利，考量院生作息，營業時間訂周一到周五上午8時30分到下午3時30分，提供美式、拿鐵、手沖咖啡、奶茶、紅茶等飲品，也供應烘焙坊院生手做蛋糕、麵包、手工餅乾等小點心，目前剛起步，試營運期間還在摸索、調整，備餐、出單時間可能久一些，要請民眾耐心體諒。

戴孟蓁說，試營運期間預計到9月初，這段時間會觀察跟調整營運方向，著重在觀察院生適應情形，很歡迎社會大眾到咖啡廳支持跟鼓勵院生。」

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