發布修正食品良好衛生規範準則

「食品良好衛生規範準則」修訂 小吃攤、外送等均納管

食安新規禁業者找錢再摸食物 食藥署：輔導優先、改正就不罰 | 生活 | 中央社 CNA

禁業者找錢又摸食物 食藥署長：無限期輔導 | 生活 | 中央社 CNA

「食品良好衛生規範準則新規明定，食品從業人員調理食品時不能同時或接續接觸金錢，朝野立委認為此舉恐擾民。衛福部長邱泰源今天在立法院表示，衛福部一定以輔導先行。食藥署強調，只要攤商改正就不會受罰。

衛生福利部食品藥物管理署昨天發布修正《食品良好衛生規範準則》，這次修正列出9大重點，包含要求外送員取得及交付食品時，不得吸菸、嚼檳榔、嚼口香糖，食品應完整包覆，如有違規經限期改正，屆期不改正，處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

@eunice6927 - 「衛生福利部食品藥物管理署6/4發布修正《食品良好衛生規範準則》，要求外送員...

修正條文也新增食品從業人員調理即食食品時，禁止手部同時或接續接觸金錢或其他有污染之虞的物品。

LIVE直播｜立法院第11屆第3會期財政委員會第15次全體委員會議｜三立新聞台

立法院財政委員會今天邀請審計部審計長陳瑞敏、衛生福利部長邱泰源就『最近疫情再起，有關衛生福利部過去所準備的快篩試劑、疫苗、各式藥品及相關醫療機構因應措施』進行專題報告並備質詢。邱泰源在會前接受媒體訪問，談及食品良好衛生規範準則新規。

邱泰源表示，新規定是希望台灣的食品衛生慢慢往前邁進，剛開始會先輔導，請大家安心，不會影響現況，但要請業者注意一下。媒體詢問是否會專案稽查。邱泰源表示，還在研議，但會以輔導優先。

國民黨立委林德福質詢時指出，食藥署修正食品良好衛生規範準則，特別針對夜市小吃攤及店家接觸零錢後等處罰，但新規範有無宣導期，是否徵詢過相關的攤販協會。

邱泰源表示，衛福部希望與業者一起維護食安，衛福部一定以輔導先行，請大家安心。食藥署副署長王德原表示，新規定都有經過預告程序。

民進黨立委鍾佳濱質詢時建議，新規定應該要先宣導再裁罰，並推廣類似日本拉麵店使用的無接觸點餐機器。邱泰源表示，只要國情允許，他支持可以走向無接觸點餐，畢竟現在人力也是問題。

民進黨立委李坤城質詢指出，食安雖然重要，但對小吃業者，新規似乎有點擾民，究竟食藥署預告多久，預告期間是否有業者反映意見。

王德原表示，食藥署是去年預告，到實施已預告超過1年，但食藥署在預告期間沒有收到任何回應；雖然昨天正式公告實施，但一定會先以輔導優先，即便輔導期超過，衛生局若查到攤商有違規，只要攤商改正就不會受罰。

李坤城追問，輔導期有多久。王德原表示，因為目前一人攤商有執行困難，會輔導到業者都有辦法配合辦理，例如推廣用夾子、戴手套、客人自行找零等方法，也會再找相關協會討論較好作法。」

原來去年就預告了嗎

「食藥署長姜至剛今天表示，將無限期以輔導先行，盼各界發揮創意，凝聚共識後再執行。

姜至剛今天親上火線接受媒體聯訪說明，食品安全中，會造成比較嚴重問題的就是生物性問題，因此本次修正針對《食品良好衛生規範準則》中，要求食品從業人員調理食品時，手部不得同時或接續接觸金錢或其他污染物品部分，就是要防止生物性交叉污染，『尤其夏天要到了，細菌滋染的速度，永遠超過我們的想像』。

此次《食品良好衛生規範準則》修正案於去年1月18日預告，姜至剛指出，預告期間並未收到外界特別意見。針對業者擔心白紙黑字寫明規範後，可能遭到裁罰，他表示，將秉持『輔導先行、合作提升、發揮創意、食安共好』16字箴言，強調不會找大家麻煩，『大家不用那麼緊張』。

改善方案部分，姜至剛指出，可考慮以夾具處理食品、戴手套、顧客自行找零，以及推廣電子支付等方式解決，強調『大家可以發揮創意』。他並表示，加強食品衛生管理，長久來看，可提升餐飲業形象和消費者信任，相信多數消費者會支持。

對於輔導期期限，姜至剛表示『沒有期限』。他解釋，這是一種包容，行政上會有節制，並會透過攤商相關公協會，建立溝通平台，當大家覺得都已經形成最大共識、認為可行時，就會從輔導轉為正式執行，『不會不教而殺，那是為之不仁』。

『現在大家都已經做很好，只要再多提升一點點，台灣食品安全會更好』，姜至剛指出，很多污染都是從手來的，是病從口入的問題，雖然多數不嚴重，但有時又比想像的嚴重得多；去年也才發生非常嚴重的食安事件，『當時若有把GHP（食品良好衛生規範準則）做好，相信會是不一樣的結果』。」