【廢/食譜】
橙汁炒肉
◎材料：
橘子或柳橙一顆、冰糖適量、醬油適量、洋蔥半顆、紅蘿蔔和洋蔥一樣的量、薑適量、蒜適量、鹽適量、豬腱肉100 g
◎步驟：
先把切塊的肉和蒜末、薑末、鹽巴抓醃，靜置十分鐘。靜置期間榨汁，沒有榨汁機就先把蒂頭那端切開，接著用叉子搗爛果肉就能徒手榨出很多汁了。在果汁裡加入冰糖與醬油，比例會因為果汁的酸甜度有差，建議邊調邊試味道。備料完成後冷油下鍋，待油熱後加入醃過的肉，等豬肉兩面煎上色後把切成丁的洋蔥、胡蘿蔔倒入鍋中拌炒。等蔬菜炒軟後加入調好的果汁，之後轉中火收汁即可。

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