ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Mon, Jun 2, 2025 5:32 AM
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萬事問噗浪
公司的便當吃膩了，最近想要上班前把便當蒸好，帶到公司後直接放冰箱，容器是可蒸的不鏽鋼或鈦餐盒，菜色主要是雞胸肉和紅蘿蔔，中午直接吃冷便當，應該不會吃壞肚子吧?
viper6869
Mon, Jun 2, 2025 5:38 AM
有問題的是你蒸好帶去上班要多久
ramen3647
Mon, Jun 2, 2025 5:38 AM
你便當放冷凍或冷藏，去公司放冷藏，不要還熱的便當丟冰箱
ಠ_ಠ
Mon, Jun 2, 2025 5:39 AM
viper6869: 車程約10分鐘
viper6869
Mon, Jun 2, 2025 5:41 AM
那應該沒問題 夏天超過45分就差不多壞了
viper6869
Mon, Jun 2, 2025 5:43 AM
ramen3647: 他帶過去都差不多冷了
ಠ_ಠ
Mon, Jun 2, 2025 5:43 AM
ramen3647: 關於這點我比較傾向 : 食物本身有水分，冷熱產生的凝結水不是問題，60度以下細菌就會開始孳生，所以直接丟冰箱盡快冷卻至低於七度以下，會比放涼才丟冰箱好一點。
kudu9940
Mon, Jun 2, 2025 5:45 AM
熱食丟冰箱會壞喔
viper6869
Mon, Jun 2, 2025 5:47 AM
ಠ_ಠ: 中途如果有保冷袋應該還好啦
wizard4054
Mon, Jun 2, 2025 5:51 AM
kudu9940: 噗主說的快點冷卻才正確，不要太熱太擠影響其他食物的前提下，快點降低到危險溫度帶以下才能減少生菌數
mink8229
Mon, Jun 2, 2025 5:51 AM
公司冰箱很冰的話吃起來真的很冰喔⋯
要提前一個多小時拿出來回溫一下
然後有放米飯麵食的話，這樣吃口感會很差
ಠ_ಠ
Mon, Jun 2, 2025 5:53 AM
mink8229: 應該只有雞胸肉和一點配菜，今天先買即時雞胸放公司冰箱，午餐吃感覺還可以
udon7530
Mon, Jun 2, 2025 5:56 AM
「熱食放涼才能冰」觀念過時了！醫曝1最佳時機：快跟長輩說 | ETtoday健康雲 | ETtoday新...
熱菜冰冰箱竟是對的！營養師科學根據破除5大迷思|早安健康
wizard4054: 我媽很堅持放涼...貼文章給她又不信
viper6869
Mon, Jun 2, 2025 6:01 AM
你媽觀念正確啊
udon7530
Mon, Jun 2, 2025 6:06 AM
viper6869: 看你信AI還是營養師和FDA，這個觀念錯很久了，AI找的文章不見得正確
hotdog4271
Mon, Jun 2, 2025 6:12 AM
快速降溫正解，多數食物都有大量水分，冷凝水不是問題，了解一下細菌滋生的原因
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公司的便當吃膩了，最近想要上班前把便當蒸好，帶到公司後直接放冰箱，容器是可蒸的不鏽鋼或鈦餐盒，菜色主要是雞胸肉和紅蘿蔔，中午直接吃冷便當，應該不會吃壞肚子吧?
要提前一個多小時拿出來回溫一下
然後有放米飯麵食的話，這樣吃口感會很差