【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 北屯區
咖啡店家： 255LABcafé
二五五咖啡實驗所
店家位置：台中市北屯區崇德路二段255號
哥倫比亞🇨🇴 紫鑽藝伎 藝伎 厭氧日曬
瓜地馬拉🇬🇹 安娜14
衣索比亞🇪🇹 蜜處理

1.咖啡品項：哥倫比亞🇨🇴 紫鑽藝伎
淺焙 厭氧日曬
沖煮方式：手沖
使用濾杯：V60
咖啡風味：大概兩口紀錄））
熱咖啡入口就帶有一點李子調的口感，與發酵感會保留於口腔之間，沒有感受到荔枝的風味；咖啡放涼以後轉葡萄的發酵感，咖啡杯會殘留蠻明顯的李子香
店家紀錄：巨峰葡萄、荔枝酒、玫瑰、李子

2.咖啡品項：瓜地馬拉🇬🇹 安娜14淺焙 日曬
沖煮方式：手沖
使用濾杯：V60
咖啡風味：熱咖啡入口就有很明顯的發酵感，咖啡入喉時熟成鳳梨，鳳梨餅等的發酵感更加明顯，咖啡入喉後口腔尾韻會緩緩延展出一點蘭姆酒、葡萄酒的發酵酒感
咖啡稍微放涼一點，會延展水果皮的微酸感
冰鎮版本就不會有很明顯的鳳梨發酵感，口感上比熱飲更加溫和，但還是帶有餅類的熟成發酵感，整體的口腔保留度很不錯
店家紀錄：葡萄柚、鳳梨發酵、蘭姆酒