因為很堅持「OO料理就應該是那個味道跟口感」，所以在食物上我很少使用替代方案。但我覺得米紙蛋餅滿好吃的它真的可以很大程度上的替代蛋餅，滿足我想吃蛋餅的那個慾望。

說到替代方案，我對米的品質到了近乎苛求的地步（對我的錢包也很苛求）
一直以來都是在亞超買日本米（真的日本進口的牌子而不是寫著似是而非日文的他國品牌），不知道什麼時候開始變得只買某個線上超市的某個新瀉魚沼產的越光米了。應該是我搬到這裡來之後？某一次買了吃過之後就回不去了。