Yilan
@Yilan
Tue, May 27, 2025 12:56 AM
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【餐桌週記更新】〈2025.05.17～05.23 香郁辛甘，剝皮辣椒肉鬆拌麵〉
2025.05.17～05.23 香郁辛甘，剝皮辣椒肉鬆拌麵
肉鬆最常用以佐粥、其次夾饅頭吐司蔥油餅，偶爾取以烘蛋、煎玉子燒；這回心血來潮試與切碎剝皮辣椒一起拌麵，搭配剝皮辣椒汁、醬油、麻油、醋與椒麻辣油調和而成的醬汁。
結果出乎意料之外地美味，香郁辛甘，就此列為家常乾拌麵基本配方……
Yilan
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※ 〈2024，難忘的十個餐桌時刻〉
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肉鬆最常用以佐粥、其次夾饅頭吐司蔥油餅，偶爾取以烘蛋、煎玉子燒；這回心血來潮試與切碎剝皮辣椒一起拌麵，搭配剝皮辣椒汁、醬油、麻油、醋與椒麻辣油調和而成的醬汁。
結果出乎意料之外地美味，香郁辛甘，就此列為家常乾拌麵基本配方……
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