工口羊🐑11點半睡覺
@guleslotus
Wed, May 21, 2025 8:41 AM
Wed, May 21, 2025 9:17 AM
7
[烘焙][Day42]
豆腐芝麻蛋糕，蛋糕烤完回縮了
只好做成新商品(x)千層蛋糕
酥皮：油皮=2:1的蛋黃酥
跟香蕉磅蛋糕，因為蛋打的太發，所以吃起來不像磅蛋糕，比較像海綿蛋糕
伊萬里
@veraqueen
Wed, May 21, 2025 8:44 AM
蛋黃酥賣像好好
我也很愛香蕉蛋糕
工口羊🐑11點半睡覺
@guleslotus
Wed, May 21, 2025 9:03 AM
原本沒有很喜歡磅蛋糕的口感，但今天的香蕉蛋糕打的很發所以很喜歡
工口羊🐑11點半睡覺
@guleslotus
Wed, May 21, 2025 9:11 AM
Wed, May 21, 2025 10:52 AM
豆腐芝麻蛋糕的配方蛋白跟糖的比例是5:3，所以失敗率挺高，我以為我行的，但烤出來之後馬上回縮🫠
不過組員說他看了一圈，全班就我們這組算是最發的
(我有瞄到有一組變成蛋白餅乾)
，突然覺得釋懷
(雖然可以的話還是想一次成功就是了
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只好做成新商品(x)千層蛋糕
酥皮：油皮=2:1的蛋黃酥
跟香蕉磅蛋糕，因為蛋打的太發，所以吃起來不像磅蛋糕，比較像海綿蛋糕
不過組員說他看了一圈，全班就我們這組算是最發的
(我有瞄到有一組變成蛋白餅乾)，突然覺得釋懷